מזון למוח

התזונה חיונית לטיפול בבעיות זיכרון ובירידה בתפקוד קוגניטיבי.

האם אובדן זיכרון וירידה בתפקוד המוח הם חלק בלתי נמנע מתהליך ההזדקנות? אומרים לאנשים רבים בשנות ה-40 וה-50 לחייהם ואילך כי זה אכן בלתי נמנע, ואין מה לעשות. האם זה נכון? כמובן שלא! 

תאי המוח הם התאים המורכבים ביותר עם תוחלת החיים והדרישות התזונתיות הגבוהות ביותר בגוף האדם. מחקרים הראו כי התזונה משפיעה על האינטליגנציה, הזיכרון, ההתנהגות והריכוז. לתזונה שלנו יש השפעה משמעותית על תפקוד המוח, בכל גיל.

תזונת-על לבריאות המוח

הענקת "תזונת-על" למוח היא יעד חשוב בשמירה על בריאות המוח. אם נאמר זאת בפשטות, המשמעות של מצב תזונתי טוב היא תפקוד קוגניטיבי טוב יותר. לאור השכיחות של חוסרים תזונתיים באוכלוסיית הקשישים, קרוב לוודאי שבמקרים רבים של ירידה בתפקוד הקוגניטיבי מעורב גם גורם תזונתי.

במחלקה למדעי מוח קליניים של אוניברסיטת אוקספורד נערך מחקר בהשתתפות 156 מטופלים קשישים עם ירידה קוגניטיבית קלה וסיכון גבוה לשיטיון ולמחלת אלצהיימר. המטופלים חולקו לשתי קבוצות: קבוצה אחת קיבלה מדי יום תוסף עם 800 מק"ג חומצה פולית, 20 מ"ג ויטמין B6 ו-500 מק"ג ויטמין B12 ביום, ואילו הקבוצה השנייה קיבלה פלצבו.

החוקרים ערכו סריקות תהודה מגנטית (MRI) לפני הניסוי ובמהלכו כדי להעריך את רמת ההתנוונות של החומר האפור במוח של הנבדקים. התנוונות (התכווצות) החומר האפור היא סימן להתקדמות של מחלת אלצהיימר ושל סוגי שיטיון אחרים. לאחר השלמת המחקר שנמשך שנתיים, החוקרים גילו כי היקף ההתנוונות בקרב הנבדקים שקיבלו את תוסף התזונה היה נמוך יותר בערך פי שבעה בהשוואה לקבוצת הפלצבו.

המחקר גם גילו רמות הומוציסטאין גבוהות יותר בקרב הנבדקים עם הקצב המהיר ביותר של התנוונות החומר האפור, כאשר הנבדקים עם רמות הומוציסטאין התחלתיות גבוהות יותר הפיקו את התועלת הגדולה ביותר מנטילת התוסף. החוקרים סיכמו: “הממצאים שלנו מצביעים על כך שתוספת של ויטמינים מקבוצת B יכולה להאט התנוונות של תאים באזורי מוח ספציפיים אשר נקשרים להתקדמות של מחלת אלצהיימר ולירידה קוגניטיבית..” 

מעבר לנטילת תוסף עם ויטמינים ומינרלים מרובים במינונים גבוהים כדי להעניק למוח תזונת-על, כדאי להוסיף גם 1,000–3,000 מ"ג של EPA ו-DHA (ביחד) משמן דגים איכותי. צריכה גבוהה יותר של חומצות שומן אומגה-3 אלו נקשרת לדירוגי מצב רוח ותפקוד קוגניטיבי גבוהים יותר.

אם קיימים סימנים ברורים של ירידה קוגניטיבית בגיל 50 ומעלה, כדאי לשקול גם נטילת פוֹספטידיל-סרין, לו תפקיד מרכזי בשמירה על השלמות והנזילות של קרומי תאי המוח. יותר מתריסר מחקרים כפולי סמיות הראו כי פוֹספטידיל-סרין יכול לתרום לשיפור בתפקוד הקוגניטיבי, במצב הרוח ובהתנהגות של מטופלים עם מחלות מוח ניווניות. נסו ליטול 100 מ"ג שלוש פעמים ביום. 

המזונות הטובים ביותר למוח

לפי מחקרים מבוססי אוכלוסיה, הגורמים התזונתיים העיקריים שמפחיתים את הסיכון לשיטיון ולמחלת אלצהיימר הם צריכה גבוהה של דגים (ושל חומצות שומן אומגה-3), חומצות שומן חד-בלתי רוויות (בעיקר משמן זית), צריכת אלכוהול מתונה (בעיקר יין אדום) וצריכה גבוהה של ירקות ופירות שאינם עתירי עמילן. קרוב לוודאי ששילוב של כל הדברים הנ"ל יעניק את דרגת ההגנה הגבוהה ביותר. 

אוכמניות כחולות או תמצית אוכמניות כחולות מועילות במיוחד. חולדות בגיל מבוגר שקיבלו אוכמניות בכמות שוות ערך לכוס אחת ביום עבור בני אדם הדגימו שיפור משמעותי בכישורי הלמידה ובכישורים המוטוריים, שיפור שהפך אותן לשוות מבחינה קוגניטיבית לחולדות צעירות יותר. כאשר בחנו את מוח החולדות, מצאו תקשורת יעילה יותר בין תאי המוח של החולדות שקיבלו אוכמניות כחולות, בהשוואה לחולדות שלא קיבלו אותן. חלופה אפשרית לצריכת אוכמניות בכמות גדולה היא נטילת תמצית עתירת פלבונואידים, כמו תמצית זרעי ענבים או תמצית של קליפת עץ האורן (100-300 מ"ג ביום).

 סלרי ותמצית זרעי סלרי מכילות תרכובת בשם 3-n-בוטיל-פתאליד (3nB) שמועילה לבריאות המוח. במחקרים בבעלי חיים ובבני אדם 3nB הביא לשיפור משמעותי בליקויי למידה, וגם בזיכרון מרחבי ארוך טווח. החוקרים הגיעו למסקנה כי "3nB הדגים נתונים טרום-קליניים מבטיחים כתרופה רב-תכליתית למניעה ו/או טיפול במחלת אלצהיימר."

טיפולים צמחיים לשמירה על בריאות המוח

תמצית גינקו דו-אונתי היא טיפול צמחי פופולרי לשיפור תפקוד המוח. יש ליטול 60-120 מ"ג של תמצית מתוקננת (כלומר, עם 24% פלבונו-גליקוזידים של גינקו), פעם עד פעמיים ביום. אין ליטול גינקו דו-אונתי יחד עם תרופות לדילול הדם. 

פשטה שרוע , תרופה שבה משתמשים ברפואת איורוודה לשיפור זיכרון, כישורי למידה וריכוז, היא תכשיר פופולרי נוסף לחיזוק המוח. מצטברות יותר ויותר עדויות קליניות שמאשרות את התועלת שלה. במחקר אחד 46 מתנדבים בריאים (בגילאים 18-60) חולקו לשתי קבוצות, אחת קיבלה טיפול פעיל והשנייה קיבלה פלצבו. המשתתפים בקבוצת הטיפול קיבלו תמצית פשטה שרועה במינון 300 מ"ג ביום. בסוף המחקר שנמשך 12 שבועות נצפה שיפור ניכר בלמידה מילולית, בזיכרון ובעיבוד המידע בקבוצה שקיבלה פשטה שרועה, בהשוואה לפלצבו. 

מהי ירידה קוגניטיבית קלה?

ירידה קוגניטיבית קלה היא מחלה חדשה שנמצאת באמצע בין ירידה קוגניטיבית תלוית גיל רגילה לבין ירידה קוגניטיבית קשה יותר שקיימת בשיטיון. אנשים עם ירידה קוגניטיבית קלה יכולים לסבול מבעיות זיכרון, שפה, חשיבה ושיפוט שבדרך כלל אינן מספיק חמורות כדי לפגוע במידה משמעותית בחיי היומיום ובפעילויות הרגילות.

ירידה קוגניטיבית קלה עלולה להגביר את הסיכון למחלת אלצהיימר או לסוגים אחרים של שיטיון, אך לא כל מי שסובל ממנה יפתח שיטיון. מאחר שירידה קוגניטיבית קלה היא אבחנה חדשה, ממנה סובלים עד 42% מהקשישים, חברות התרופות עסוקות בפיתוח תרופות חדשות כדי להשתלט על נתח השוק הזה. תרופות נגד מחלת אלצהיימר, הידועות בתור "תרופות משפרות זיכרון", הופכות ליותר ויותר פופולריות כטיפול בירידה קוגניטיבית קלה. אבל למרות הפופולריות שלהן, לא הודגם שהתרופות הללו מביאות תועלת כלשהי. ומה שגרוע מכך, הוא שיש בהן פוטנציאל של תופעות לוואי משמעותיות. כך, אחת מהתרופות הללו, טאקרין (קוגנקס) כבר הורדה מהמדפים.

סימוכין:

Douaud G, Refsum H, de Jager CA, Jacoby R, Nichols TE, Smith SM, Smith AD. Preventing Alzheimer’s disease-related gray matter atrophy by B-vitamin treatment. Proc Natl Acad Sci U S A. 2013 Jun 4;110(23):9523-8.