4 מתכונים לעוגיות טבעוניות עם מזונות-על

שמחו את יקיריכם עם עוגיות טבעוניות ביתיות! כל אחד מהמתכונים האלה עשיר במזונות-על שלא רק מוסיפים לעוגיות טעם, אלא גם משדרגים את הערך התזונתי שלהן. נוסף על כך, אפשר לטעום את הבצק בבטחה לפני האפייה, כי הוא לא מכיל ביצים נאות. 

מתכון לעוגיות טבעוניות עם אגוזי קשיו ושקדים

מרכיבים:

• 2 כוסות אגוזי קשיו נאים
• כוס אחת של שקדים נאים
• 2 כסות של תמרים מגולענים
• רבע כוס של פולי קקאו מרוסקים
• רבע כוס של שבבי קוקוס (אופציונלי)
• 2 כפות של זרעי צ'יה
• כף אחת של אבקת קקאו
• 2 כפות של וניל
• חצי כפית של מלח ים
• רבע כפית של קינמון

הוראות: 

1. השרו את התמרים בקערה עם מים למשך כ-30 דקות, עד שיתרככו. 
2. ערבבו את זרעי הצ'יה, הקינמון, הקקאו, התמרים והווניל בבלנדר או במעבד מזון, עד שיהפכו למחית.
3. הוסיפו את פולי הקקאו המרוסקים והמשיכו לערבב למשך מספר שניות. 
4. פזרו את הבלילה בצורה אחידה על תבנית אפייה המכוסה בנייר אפייה.
5. הקפיאו את הבלילה למשך כ-30 דקות. 
6. חתכו אותה לריבועים, או גלגלו ממנה כדורים.
7. הגישו ותיהנו.

מתכון לעוגיות טבעוניות עם שבבי שוקולד

מרכיבים: 

• 2 כוסות שלקמח
• כוס אחת של סוכר חום
• כוס אחת של שבבי שוקולד טבעוניים
• חצי כוס של שמן קוקוס
• רבע כוס של חלב שקדים
• כפית אחת של וניל
• כפית אחת של סודה לאפייה
• כפית אחת של אבקת אפייה

הוראות: 

1. ערבבו את שמן הקוקוס והסוכר החום והקציפו אותם ביסודיות. 
2. הוסיפו את החלב והווניל.
3. ערבבו את המרכיבים היבשים בקערה נפרדת.
4. הוסיפו בהדרגה את המרכיבים היבשים למרכיבים הלחים, ליצירת בצק מתפורר. 
5. הוסיפו את שבבי השוקולד. 
6. גלגלו את הבצק לכדורים בגודל של ראש כפית. 
7. העבירו את הכדורים לתבנית אפייה שאינה משומנת, ושטחו אותם קלות. 
8. אפו את העוגיות בטמפרטורה של כ-180 מעלות במשך 7-10 דקות. 
9. תנו לעוגיות להתקרר, והגישו אותן.
10. תיהנו!
11. יש לאחסן את העוגיות שנשארו בקופסה סגורה.

מתכון של עוגיות טבעוניות לחובבי חמאת בוטנים

מרכיבים: 

• כוס אחת של חמאת בוטנים מלוחה
כוס אחת וכף אחת של קמח קוקוס או קמח שקדים
• כוס אחת של סוכר קוקוס
• בננה גדולה אחת, מעוכה

הוראות: 

1. העבירו את חמאת הבוטנים לקערה גדולה והשאירו אותה בטמפרטורת החדר כדי שתתרכך. 
2. ערבבו את חמאת הבוטנים היטב.
3. הוסיפו את הבננה המעוכה והסוכר, וערבבו היטב.
4. הוסיפו את הקמח באיטיות.
5. העבירו את הבצק לתבנית אפייה משומנת בעזרת כף, כף בצק לעוגייה. 
6. אפו במשך 20 דקות בטמפרטורה של כ-180 מעלות. 
7. הוציאו את העוגיות מהתנור והגישו אותן אחרי שיתקררו. 
8. תיהנו.

מתכון לעוגיות זנגביל טבעוניות

מרכיבים: 

• 2.5 כוסות של קמח
• חצי כוס של חמאה טבעונית
• חצי כוס של סוכר
• חצי כוס שלדבשה ללא גופרית
• "ביצה" אחת מזרעי פשתן (כף אחת של קמח מזרעי פשתן בתוספת 2 כפות מים)
• ¾ כפית של זנגביל
• ¾ כפית של קינמון
• חצי כפית של ציפורן טחון
• רבע כפית של מלח ים
• רבע כפית שלסודה לאפייה

הוראות: 

1. ערבבו את החמאה, הסוכר והדבשה בקערה, והקציפו בעזרת מערבל. 
2. הוסיפו את "ביצת זרעי הפשתן", התבלינים, המלח והסודה וערבבו היטב. 
3. הוסיפו חצי כוס של קמח בכל פעם וערבבו. 
4. המשיכו להוסיף קמח ולערבב, עד לקבלת בצק במרקם קשה. 
5. פזרו את הבצק על משטח מקומח ושטוח ורדדו לעובי של כ-0.6 ס"מ. 
6. חתכו את הבצק לעוגיות בצורה הרצויה והעבירו את העוגיות לתבנית אפייה המכוסה בנייר אפייה.
7. הקפיאו במשך 5 דקות. 
8. אפו בטמפרטורה של כ-180 מעלות במשך 6-7 דקות. 
9. תנו לעוגיות להתקרר, ותיהנו.