7 מתכונים פשוטים וטעימים עם אבקת חלבון

אבקת חלבון  היא לא רק תוסף להכנת שייקים או משקאות אחרים לשרירנים. בזכות מרקמו, המרכיב הרב-תכליתי הזה מתאים למגוון מתכונים אחרים. מאחר שהיא מבוססת על חלבון, ולא על דגנים, אבקת חלבון אידאלית להכנת פינוקים דלי פחמימות או דלי קלוריות המתאימים לדיאטה קטוגנית. להלן מספר מתכונים נהדרים שמאפשרים להעשיר את התזונה בחלבון וגם ליהנות ממאכלים וחטיפים טעימים.

חביתיות עם אבקת חלבון

תיהנו מארוחה טעימה ועתירת חלבון עם חביתיות שמכילות אבקת חלבון במקום  קמח  . ניתן להכין את המתכון הזה עם כל אבקת חלבון, כולל אבקת חלבון בטעם  שוקולד  או  וניל. החביתיות האלה דלות פחמימות ואינן מכילות סוכרים מעובדים, כך שהן מתאימות לרוב סוגי הדיאטה. לפי הטעם, ניתן להוסיף אליהן תוספות כמו  שוקולד, אוכמניות כחולות טריות או  אגוזים.

מרכיבים:

• כוס אחת של  שיבולת שועל
• שתי כפות מדידה של  אבקת חלבון
• שתי כפות של  זרעי פשתן טחונים
• שתי ביצים
• 3 חלבוני ביצה
• 4 כפיות של  אבקת אפייה
• חצי כפית של  קינמון
• בננה אחת
• קורטוב של   מלח
• חצי כוס של תוספות (אופציונלי)

הוראות:

1. הכניסו את כל המרכיבים, פרט לתוספות, לבלנדר או למעבד מזון, וערבלו עד לקבלת בלילה חלקה.
2. חממו מחבת עם ציפוי מונע הידבקות על אש בינונית. זכרו כי אם המחבת אינה חמה מספיק, החביתיות עלולות להתפרק.
3. העבירו למחבת כרבע כוס מהבלילה בכל פעם.
4. לפי הטעם, ניתן לפזר על החביתית במחבת כמה תוספות.
5. המתינו דקה או שתיים, עד שהשוליים ייראו מעט יבשים, ואז הפכו את החביתית.
6. המשיכו לטגן במשך דקה או שתיים. הגישו את החביתיות כשהן חמות.

רפרפת שוקולד וחלבון

זהו חטיף מהיר ונוח שממנו ניתן ליהנות בכל שעות היום. הוא אידאלי לאנשים שמקפידים על דיאטה דלת פחמימות ומתגעגעים לקינוחים עשירים כמו רפרפת. המתכון מתאים להכנת מנה אחת, אבל אפשר בקלות להכפיל את הכמויות.

מרכיבים:

• כף מדידה אחת של  אבקת חלבון ביצים בטעם שוקולד
• כפית אחת של  אבקת קקאו
• 3/4 כוס של יוגורט יווני ללא תוספות
• 1-3 כפיות חלב

הוראות:

1. ערבבו את אבקת החלבון ואבקת הקקאו.
2. ערבבו את תערובת האבקות בעדינות עם היוגורט היווני.
3. בהתאם למרקם היוגורט, הוסיפו מעט מים כדי שהתערובת תהיה מעט פחות סמיכה.

ארטיקים טבעוניים בטעם קוקוס

הארטיקים האלה הם הפינוק המושלם לימי הקיץ החמים. הם מאוד דלי קלוריות, כך שזה קינוח נהדר למי שמנסה לשמור על משקל בריא. יתרון נוסף שלהם הוא בכך שהם טבעוניים וצמחוניים. ניתן להשתמש בכל סוגי גרגרי היער, טריים או קפואים, לפי טעמכם. תבנית להכנת ארטיקים תקל על תהליך ההכנה, אבל ניתן להכין אותם גם בלי תבנית מיוחדת.

מרכיבים:

• 1.5 כוסות תות שדה, פטל, אוכמניות כחולות או פטל שחור
• 2 כפות מדידה של  אבקת חלבון בטעם וניל
• כוס אחת של חלב סויה
• חצי כוס של חלב קוקוס
• בננה אחת

הוראות:

1. קצצו דק חצי כוס של גרגרי יער, והניחו אותם בצד.
2. ערבבו את שארית גרגרי היער, אבקת החלבון, החלב והבנה בבלנדר עד שתתקבל תערובת במרקם חלק.
3. קחו תבנית להכנת ארטיקים והניחו בכל שקע מעט מפירות היער הקצוצים. אם אין לכם תבנית, אפשר להשתמש בגביעים קטנים, או במגש לקוביות קרח.
4. מזגו את תערובת הארטיקים מעל לגרגרי היער הקצוצים.
5. הכניסו לכל שקע מקל ארטיק.
6. הקפיאו במשך ארבע שעות לפחות, או עד שהארטיקים יתקשו.

עוגיות שוקולד וחלבון

המתכון הזה מבוסס על  קמח קוקוס  ואגוזי ברזיל  במקום חיטה, כך שהוא נטול גלוטן, כל עוד משתמשים באבקת חלבון ללא גלוטן.

מרכיבים:

• חצי כוס של  אבקת חלבון אפונה בטעם שוקולד
• רבע כוס של  קמח קוקוס
• חצי כפית של  סודה לאפייה
• רבע כוס של  פתיתי קוקוס מיובשים
• רבע כוס של  אגוזי ברזיל טחונים
• רבע כוס חלב
• ביצה אחת
• רבע כוס של  שבבי שוקולד מריר

הוראות:

1. חממו את התנור לטמפרטורה של כ-170 מעלות צלזיוס.
2. ערבבו את אבקת החלבון, הקמח, הסודה לאפייה, פתיתי הקוקוס והאגוזים הטחונים בקערה גדולה.
3. ערבבו את החלב והביצה בקערה קטנה.
4. הוסיפו את תערובת החלב לתערובת אבקת החלבון באיטיות, תוך ערבוב קבוע.
5. קפלו בעדינות את שבבי השוקולד.
6. חלקו את עיסת העוגיות ל-12 כדורים שווים, והניחו אותם על תבנית עוגיות מרופדת.
7. אפו במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות יתקשו, אך יישארו מעט רכות במרכז.
8. תנו לעוגיות להתקרר לגמרי והגישו.

שיבולת שועל עם אבקת חלבון וקינמון

הוספת  אבקת חלבון  לקערת שיבולת השועל של הבוקר אולי נשמעת כמו רעיון נהדר, אבל אנשים רבים מבינים שזה עלול להיות מסובך. חימום של חלבון מי גבינה יכול לגרום להתקרשות ולהיווצרות של מרקם לא נעים. בצעו את הצעדים הבאים כדי להכין קערת שיבולת שועל משביעה עם הרבה חלבון.

מרכיבים:

• חצי כוס של  פתיתי שיבולת שועל
• שני  מקלוני  קינמון
• תפוח קצוץ אחד
• כוס אחת של חלב שקדים
• חצי כוס של  אבקת חלבון מי גבינה בטעם וניל
• כפית אחת של  קינמון

הוראות:

1. ערבבו את פתיתי שיבולת השועל, מקלוני הקינמון, החלב והתפוחים בסיר קטן.
2. הניחו את הסיר על אש בינונית-גדולה והביאו את התכולה לרתיחה.
3. הורידו את עוצמת האש ובשלו את שיבולת השועל על אש קטנה.
4. המשיכו לבשל את שיבולת השועל למשך 5-15 דקות, עד שהוא יתרכך במידה הרצויה.
5. הורידו מהאש והוסיפו בעדינות את אבקת מי הגבינה.
6. לפני ההגשה פזרו מעט קינמון.

נגיסי אבקת חלבון בטעם אגוזים

אנשים שנמאס להם לאכול אבקת חלבון בלי כלום או לכרסם  חטיפי גרנולה  יבשים יאהבו את החטיף הזה. כדורי החלבון האלה טעימים ומכילים הרבה שומנים בריאים. אפשר לאחסן אותם בטמפרטורת החדר במשך זמן רב, כך שזה חטיף חלבון נהדר שאפשר לקחת לכל מקום. אם תרצו, אפשר לשלב את נגיסי החלבון האלה עם מגוון תוספות טעימות.

מרכיבים:

• חצי כוס של  אבקת חלבון מי גבינה
• כוס אחת של  חמאת אגוזים
• רבע כוס של  נקטר אגבה
• 1-2 כפות של  שמן קוקוס
• רבע כוס של  פתיתי קוקוס, אגוזים  גרוסים,  פירות יבשים או תוספות אחרות

הוראות:

1. הכניסו את כל המרכיבים פרט לשמן הקוקוס לקערה וערבבו.
2. בתור התחלה, הוסיפו כף אחת של שמן קוקוס. אם התערובת נראית יבשה, הוסיפו באיטיות עוד שמן קוקוס.
3. חלקו את התערובת למנות בנפח של 1/8 כוס וגלגלו כל מנה עד שיתקבל כדור קשה.
4. אחסנו במכל אטום עד להגשה.

מאפינים עם שוקולד ודלעת

המאפינים האלה מקבלים את המרקם הלח ודמוי העוגה שלהם מאבקת חלבון ומחית תפוחים, במקום קמח. השילוב של דלעת ושיבולת שועל מבטיח שהם מכילים הרבה  סיבים שבריאים ללב, והיוגורט ואבקת החלבון מעניקים תוספת חלבון. אפילו אנשים שלא מקפידים לעקוב אחר צריכת החלבון שלהם ייהנו מהטעם החמים והנעים של דלעת מתובלת ושוקולד במאפינים האלה.  

מרכיבים:

• שתי כוסות של מחית דלעת טרייה
• כוס אחת של יוגורט יווני
• כוס אחת של  מחית תפוחים
• חצי כוס של  אבקת חלבון בטעם וניל
• כוס אחת של  סוכר גולמי
• כף וחצי של  קינמון
• חצי כפית של  מלח
• 4 כפיות של  אבקת אפייה
• כפית אחת של  סודה לאפייה
• רבע כפית של  אגוז מוסקט
• רבע כפית של  פלפל אנגלי טחון
• רבע כוס של  שבבי  שוקולד
• 3.5 כוסות של  שיבולת שועל

הוראות:

1. חממו את התנור לטמפרטורה של כ-180 מעלות, ורפדו תבנית מאפינים בנייר אפייה.
2. ערבבו את כל המרכיבים פרט לשיבולת השועל בקערה גדולה.
3. טחנו את שיבולת השועל במעבד מזון עד שתתקבל אבקה דקה.
4. ערבבו את אבקת שיבולת השועל עם שאר המרכיבים.
5. פזרו את הבלילה לגביעי התבנית.
6. אפו במשך 15-20 דקות, עד שהמאפינים יגדלו וישחימו קלות.