היתרונות הבריאותיים של חומץ תפוחים ומתכונים

חומץ תפוחים הוא נוזל מותסס המיוצר בעיקר ממיץ תפוחים. משתמשים בו להפחתת דלקת, להקלה על בעיות עיכול ולפינוי רעלים. שמרים מוּספים למיץ התפוחים כדי להפוך את סוכר הפירות שמכיל המיץ לאלכוהול. התהליך הזה נקרא התססה. חיידקים הופכים את האלכוהול לחומצת חומץ, והיא שמעניקה לחומץ את הריח החזק והטעם החמוץ שלו. משתמשים בחומץ תפוחים בתור חומר משמר, לתיבול סלטים ולאפייה.

חומץ תפוחים הוא שיקוי מרפא טבעי

כף של חומץ תפוחים מכילה כ-3 קלוריות. הוא לא מכיל הרבה ויטמינים או מינרלים, אבל הוא כן מכיל אשלגן. יש עדויות לכך שחומץ תפוחים יכול לתרום להקלה על מגוון בעיות בריאות שונות.

חומץ תפוחים עשוי להקל על תסמיני קיבה עצבנית

מדי פעם אנשים אוכלים או שותים משהו שלא מתאים לקיבה שלהם. במקרים כאלה הקיבה מודיעה על כך בתסמינים כמו כאבים, בטן תפוחה וגזים. התסמינים הללו מופיעים בגלל הצטברות גזים באזורים מסוימים של הקיבה שבהם הם לא אמורים להיות. חומץ תפוחים מכיל חומר אנטיביוטי טבעי בשם פקטין. הוא מקל על כאבים, כולל כאבי בטן. ערבבו שתי כפות של חומץ תפוחים בכוס מים או מיץ כדי להיפטר מכל הדרמה בבטן.

חומץ תפוחים יכול לעזור בריפוי כאבי גרון

יש אנשים שלוגמים תה חם או מוצצים לכסניות כדי לטפל בכאבי גרון. דרך נהדרת להיפטר מכאבי גרון היא גרגור עם חומץ תפוחים. החומצה שמכיל חומץ התפוחים מספיק חזקה כדי לחסל את החיידקים שגורמים לכאב. כדי להיפטר מהחיידקים, צריך לגרגר עם תמיסה המכילה כ-60 מ"ל של חומץ תפוחים וכ-60 מ"ל של מים חמימים.

חומץ תפוחים יכול להילחם בהתכווצויות שרירים ברגליים

אחת הסיבות האפשרויות להתכווצויות של שרירי הרגליים היא רמות אשלגן נמוכות. מחקרים הראו כי חומץ תפוחים יכול לתת "זריקת אשלגן" כדי למנוע התכווצויות בשרירי הרגליים בשעות הלילה. ערבבו שתי כפות של חומץ תפוחים עם כפית אחת של דבש וכוס מים חמימים. שתו זמן קצר לפני השינה.

שימוש בחומץ תפוחים לטיפול במחלות

מחלות כמו סוכרת והשמנת יתר נקשרות לרמות סוכר גבוהות. חומץ תפוחים הוא כמו "גיבור-על" סודי שיכול להילחם במחלות מסוימות, בזכות יכולתו לתרום לאיזון רמות הסוכר בדם שהודגמה במחקרים מסוימים.

מחקרים הראו כי חומץ תפוחים מסייע לירידה במשקל באופן טבעי, כי חומצת החומץ מדכאה תיאבון. החומץ מפחית את משקל המים, והוא גם עשוי לתרום להאצת חילוף החומרים. מחקרים מראים כי חומץ תפוחים משבש את יכולת הגוף לעכל עמילן, וזה אומר שיהיה פחות סוכר בזרם הדם.

סוכרת היא מחלה שבה הגוף לא מייצר מספיק אינסולין, או לא משתמש בו כנדרש. זה גורם לרמות גבוהות מדי של סוכר בדם. מחקר אחד הראה כי שתיית שתי כפות של חומץ תפוחים לפני השינה מביאה לירידה ברמות הסוכר בבוקר למחרת. מחקר אחר הראה רמות נמוכות יותר של סוכר בדם לאחר צריכת ארוחה עתירת פחמימות אצל חולי סוכרת ששתו תערובת של מים עם חומץ תפוחים. עליות חדות ברמת הסוכר בדם מתרחשות לעתים קרובות מיד אחרי אכילה.

מחלות לב הן אחת מהסיבות המובילות לתמותה בטרם עת. אחד הגורמים להתפתחות של מחלות לב הוא רמת כולסטרול גבוהה. מחקרים מקיפים הגיעו למסקנה כי אחת הדרכים להפחתת רמת הכולסטרול היא שימוש בחומץ תפוחים. חומץ תפוחים בכמות של בערך כף אחת ביום יכול לעזור בהפחתת רמת הכולסטרול. הסיבה להפחתת רמת הכולסטרול היא חומצת החומץ.

יתרונות נוספים של חומץ תפוחים

יש יתרונות בריאותיים רבים בשימוש בחומץ זה. מחקרים הראו כי חומץ תפוחים עוזר לצמצם הופעת פצעונים בעור, וגם לטפל בכוויות שמש ובאקנה. חומץ תפוחים מלבין שיניים באופן טבעי, כי הוא מעכב צמיחת חיידקים על השיניים ובתוך כך מסיר כתמים.

מתכונים טעימים עם חומץ תפוחים

כדי לנצל את כל היתרונות של חומץ תפוחים, חשוב לדעת איך לשתות אותו. מומלץ לצרוך אותו עם מים או מיץ, כי החומץ מכיל חומצה חזקה שעלולה לפגוע בזגוגית השיניים או ברקמות הרכות בגרון. יש מגוון מתכונים של משקאות טעימים עם חומץ תפוחים שאפשר לנסות כדי לנצל את היתרונות שלו. כל אחד מהמתכונים הבאים מיועד להכנת מנה אחת.

תה עם חומץ תפוחים

מרכיבים:

• 355 מ"ל של מים חמים
• שתי כפות של מיץ לימון
• שתי כפות של חומץ תפוחים
• כף אחת של דבש גולמי
• כפית אחת של קינמון טחון

הוראות:

1. ערבבו בספל מאג את המים החמים, מיץ הלימון, חומץ התפוחים, הדבש והקינמון.
2. נערו את התערובת במשך מספר דקות, עד שכל המרכיבים יתערבבו היטב. התה אמור להיות מוכן לשתייה תוך כחמש דקות.
3. שתו להנאה.

עצה: ניתן להכין את המשקה הזה גם בסיר, על אש בינונית. אפשר לשתות אותו חם, או לתת לו להתקרר ולהוסיף קרח.

סודה עם חומץ תפוחים וסירופ מייפל

מרכיבים:

• 30 מ"ל של חומץ תפוחים
• כפית אחת של סירופ מייפל
• 3/4 כוס של מי סודה מבוקבקים או ממכשיר סודה קלאב
• 1/2 כוס קרח

הוראות:

1. ערבבו את חומץ התפוחים, סירופ המייפל ו-1/2 כוס קרח בכוס גבוהה.
2. ערבבו את כל המרכיבים.
3. הוסיפו את מי הסודה והגישו.

שיקוי בטעם פאי דלעת עם חומץ תפוחים

מרכיבים:

• שתי כפות של חומץ תפוחים נא ולא מסונן
• קורטוב של קינמון, אגוז מוסרט וגם אבקת זנגביל או תערובת תבלינים לפאי דלעת
• 1/2 כפית של סירופ מייפל טהור או דבש גולמי
• שתי כוסות של מים מסוננים

הוראות:

1. ערבבו את כל המרכיבים היבשים בכוס.
2. הוסיפו את המרכיבים הנוזליים וערבבו או נערו היטב.
3. הגישו ותיהנו.

עצות: לעתים קרובות חומץ תפוחים לא מסונן מכונה "אם התפוח", והוא עשיר בחלבון. אם משתמשים בסירופ מייפל ולא בדבש גולמי, ערבבו את התערובת היטב לקבלת מרקם אחיד יותר.

זריקת מרץ עם חומץ תפוחים וחמוציות

מרכיבים:

• 1-2 כפות של חומץ תפוחים
• שתי כפות של מיץ חמוציות
• 1.5 כוס של מים
• שתי כפיות של סירופ מייפל

הוראות:

1. ערבבו בכוס את חומץ התפוחים, מיץ החמוציות, המים וסירופ המייפל.
2. ערבבו את כל התערובת היטב ושתו.

פונץ' עם חומץ תפוחים, זנגיל ודבש

המשקה המותסס הזה משלב את היתרונות של חומץ תפוחים, דבש גולמי או דבשה וזנגביל, לקבלת משקה מרענן ועתיר אלקטרוליטים.

מרכיבים:

• שתי כפות של חומץ תפוחים לא מסונן
• 3 כפות של דבש גולמי או דבשה שחורה
• חתיכת שורש זנגביל באורך כ-5 ס"מ, קלוף וקצוץ דק
• 4 כוסות מים
• מיץ וקליפה מגורדת של ½ ליים טרי

הוראות:

1. ערבבו את כל המרכיבים בצנצנת גדולה עם מכסה, סגרו אותה ונערו היטב.
2. הכניסו למקרר למשך לילה.
3. לפני ההגשה מזגו את המשקה על קרח. המתכון מיועד להכנת 4 כוסות.

משקה עם חומץ תפוחים ודבש

מרכיבים:

• כוס מים אחת
• כף אחת של חומץ תפוחים גולמי
• דבש או סטיביה לפי הטעם

הוראות:

1. מזגו את חומץ התפוחים הגולמי לכוס עם המים.
2. הוסיפו דבש או סטיביה לפי טעמכם.
3. הגישו ותיהנו.

עצה: ניתן לשנות את המתכון הזה על-ידי הוספת מיץ לימון וקורטוב של פלפל קאיין, כך תקבלו שיקוי קר לחיזוק מערכת החיסון. סטיביה היא ממתיק שבו ניתן להשתמש במקום דבש או סוכר.

קוקטייל קיצי מושלם עם חומץ תפוחים ואבטיח

מרכיבים:

• 5 כוסות של אבטיח בשל
• ⅓ כוס של דבש
• ½ כוס של חומץ תפוחים גולמי

הוראות:

1. הכניסו את האבטיח לבלנדר וערבלו אותו עד שיתקבל מרקם נוזלי.
2. סננו את מחית האבטיח דרך מסננת עם חורים קטנים.
3. הוסיפו למיץ האבטיח את הדבש והחומץ, וערבבו עד להמסת הדבש.
4. מזגו למכל זכוכית ואחסנו במקרר במשך יום-יומיים לפני השימוש. טעם החומץ יתנדף במהלך הזמן.
5. הוסיפו כמות רצויה של סירופ האבטיח למים, לקבלת משקה מרענן ומרווה. ניתן לאחסן את התערובת הזאת במקרר במשך עד חודש אחד.
6. הגישו ותיהנו.

חומץ תפוחים הוא מוצר רב-עוצמה. מחקרים הראו כי חומץ תפוחים יכול לעזור במקרים רבים, בין שאתם מנסים להבהיר את העור או להוריד את רמות הסוכר בדם.