קולוסטרום—מזון העל הזה לא מיועד רק לתינוקות

מעטים יחלקו על כך שחלב אם הוא המזון המועדף לכל תינוק. כל נקבות היונקים מייצרות חלב, והחלב הזה מכיל את כל מה שנדרש להתפתחות בשלבי החיים הקריטיים ביותר. חלק מהערך התזונתי של חלב אם מגיע מחומר בשם קולוסטרום/a>, חומר שאותו מפרישות כל נקבות היונקים במשך 48 השעות הראשונות אחרי הלידה. יש המכנים את קולוסטרום בשם "שיקוי החיים".

קולוסטרום מכיל שלושה מרכיבים עיקריים:

• אימונוגלובולינים: תומכים במערכת החיסון ועוזרים להתגונן מפני פתוגנים זיהומיים כמו חיידקים, נגיפים ופטריות. הם גם עשויים לעזור להקל על תסמיני אלרגיה.
• לקטופרין: חלבון קושר ברזל המקל על ספיגת ברזל במעיים. נוסף על כך, יש ללקטופרין מאפיינים אנטי-בקטריאליים, מה שיכול לעזור למעיים להשתקם כאשר קיים תהליך דלקתי. 
• פוליפפטידים עתירי פרולין: יש להם תפקיד באיזון מערכת החיסון, והם עשויים לעזור לסובלים ממחלת אלצהיימר.

ההשפעות האנטי-בקטריאליות של קולוסטרום

נוסף על אימונוגלובולינים וגורמי גדילה, קולוסטרום מכיל גם פפטידים אנטי-בקטריאליים, בפרט בטא-דפנסין אנושי-2 (hBD-2). החלבונים האנטי-בקטריאליים האלה מגינים על התינוק מפני חיידקים מזיקים כמו סלמונלה ואי. קולי, שעלולים לגרום למחלה מסכנת חיים, אם נדבקים בהם בגיל צעיר. אמנם גם לחלב האם יש סגולות אנטי-בקטריאליות, אבל קולוסטרום מכיל ריכוז יחסית גבוה של hBD-2. 

מדענים גילו כי קולוסטרום הוא מרכיב חיוני התורם לתמיכה בבריאות מערכת החיסון. בפרט, הוא מחזק את התאים הנלחמים במחלות שמכונים "תאי הרג טבעי" (NK), כיאה לתפקיד שלהם. מחקר שפורסם בשנת 2014 בכתב העת Nutrition Research הדגים כי קולוסטרום עשוי לעזור לתאי ה-NK להילחם בנגיף השפעת, לצד נגיפים נוספים שגורמים למחלות של דרכי הנשימה העליונות. 

מחקרים גם מראים כי לקטופרין יכול לקשור רעלנים שמופרשים על-ידי חיידקים גרם-שליליים מזיקים, כמו אי. קולי. זה חשוב, כי הפרשת הרעלנים האלה על-ידי החיידקים היא שגורמת לאלח דם, גורם התמותה המוביל בקרב אנשים שאושפזו ביחידת טיפול נמרץ. 

למרבה המזל, מדענים הצליחו לבודד קולוסטרום מחלב פרות וליצור ממנו תוסף תזונה. זה מאפשר גם לאנשים שתקופת הינקות כבר מזמן מאחוריהם לנצל את היתרונות הבריאותיים שלו.

הערה: אנשים שסובלים מרגישות אמיתית למוצרי חלב צריכים להתייעץ עם הרופא המטפל לפני תחילת שימוש בקולוסטרום. רוב האנשים עם רגישות ללקטוז יכולים לצרוך קולוסטרום בלי בעיה.

קולוסטרום עשוי להועיל למחלות הבאות. 

בריאות המעיים 

לפני יותר מ-2,200 שנה היפוקרטס, אבי הרפואה המודרנית, הבין כי "כל המחלות מתחילות במעיים". היום אנחנו סוף-סוף מתחילים להבין את החשיבות של בריאות המעיים ואת תפקידם בבריאות של כל הגוף. במקרים רבים גוף האדם מגיע לגיוון הביולוגי האופייני לגיל בוגר כבר בגיל שלוש. גיוון ביולוגי שאינו אופטימלי מביא לסיכון מוגבר למחלות אוטו-אימוניות כמו דלקת מפרקים שגרונית, זאבת, טרשת נפוצה ועוד. 

במקרים רבים אנשים עם חרדה, דיכאון, פיברומיאלגיה ותסמונת העייפות הכרונית סובלים גם מבעיות עיכול. כדי להבטיח בריאות כללית טובה, חשוב להגיע לבריאות מיטבית של המעיים. במצב אידאלי בריאות המעיים מושגת באמצעות תזונה הכוללת צריכה של ירקות ופירות עם מאפיינים פרה-ביוטיים ופרוביוטיים. במקרים רבים נדרשים גם תוספי תזונה. נוסף לתוספים פרוביוטיים ו-L-גלוטמין, נראה שגם קולוסטרום תורם לבריאות המעיים. 

תסמונת המעי הדולף, תופעה המתפתחת על רקע חדירות מוגברת של רירית המעי, היא בעיה נפוצה, במיוחד אצל מי שסובל מתסמונת המעי הרגיז. מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients בשנת 2017 הדגים כי קולוסטרום עשוי לעזור לתקן את המחסום החשוב הזה במערכת העיכול, ובכך לעזור לתקן את הממברנות הדולפות בתאי המעיים. נוסף על כך, קולוסטרום עשוי לעזור להפחית את התהליכים הדלקתיים במעיים על-ידי עיכוב מסלול NF-kappa B, המסלול העיקרי שגורם לדלקת במעיים.

שלשול זיהומי

מחקר שנערך בשנת 1955 הראה כי קולוסטרום עשוי לעזור להגן על ילדים מפני רוטה-וירוס, גורם נפוץ לשלשול אצל ילדים בכל רחבי העולם. 

יתר על כן, מחקר משנת 2008 הראה כי קולוסטרום עשוי לעזור לטיפול בשלשול על רקע זיהום בקלוסטרדיום דיפיצילה אצל מבוגרים, זיהום שבגללו רבים מגיעים לאשפוז. מחקר נוסף שפורסם בשנת 2015 בכתב העת Journal of Infectious Disease גם הדגים שקולוסטרום יכול לעזור לטפל בזיהום בקלוסטרדיום דיפיצילה.

דלקות בקיבה ובמעי הגס

יותר מ-60 מיליון אנשים מכל רחבי העולם סובלים מכיבים בקיבה. אחד הגורמים הנפוצים לכיבים הוא שימוש קבוע באספירין ובנוגדי דלקת שאינם סטרואידים (NSAID, בהם איבופרופן, נפרוקסן, מלוקסיקם, דיקלופנק ועוד). אמנם התרופות האלה עוזרות לאנשים רבים שסובלים מכאבים כרוניים ומתסמיני דלקת מפרקים, אבל הן גם מגבירות את הסיכון להתפתחות של כיבים מדממים. תרופות מרשם להפחתת חומציות בקיבה גם יכולות לעזור במניעתם, אבל יש להן תופעות לוואי. מחקרים הדגימו כי שימוש יומיומי בקולוסטרום עשוי לעזור למנוע כיבי קיבה. 

אנשים שמקבלים טיפול כימותרפי נגד סרטן מפתחים לעתים קרובות דלקת במעיים שגורמת לשלשול. קולוסטרום עשוי לעזור להם, ויעילותו הודגמה במחקרים בבעלי חיים. 

לבסוף, מחקר שפורסם בשנת 2000 ב-American Journal of Clinical Nutrition עסק ביתרונות של קולוסטרום לטיפול במחלות מעי דלקתיות (IBD), כמו מחלת קרוהן או קוליטיס כיבית. שוב, המנגנון המשוער הוא תיקון המעי הדולף והמודלק.

הדבר החשוב הוא שיש לקולוסטרום מחלב פרה מאפיינים תזונתיים אשר עוזרים להגיע לבריאות מעים מיטבית ותורמים לגיוון אוכלוסיית החיידקים במעיים. 

בריאות הגידים והשרירים 

הגידים מחזיקים את העצמות שלנו, ואילו השרירים מאפשרים לנו לנוע. אבל לרוב אנחנו לא מתייחסים לאבות המזון הנדרשים כדי להבטיח תפקוד תקין של המערכות האלה. ככל שאנחנו מזדקנים, יכולת הגוף לספוג אבות מזון פוחתת. אם נוסיף לכך את העובדה שחלק גדול מהמזון שאנחנו אוכלים דל באבות מזון, יוצא שאנו חשופים לסיכון מוגבר לפציעות. ספורטאים נמצאים בסיכון גבוה במיוחד לפציעות, בגלל העומס הגופני הרב שבו הם נתונים. 

קולוסטרום מכיל גורמי גדילה שעשויים לעזור לעודד תהליכי שיקום תאים וגם לתרום לשיקום מיטבי של השרירים והגידים. 

ספורטאים רבים משתמשים בקולוסטרום בתקווה להשיג בכך יתרון תחרותי. מחקר אחד הראה שרמת גורם הגדילה IGF-1 אצל ספורטאים עולה בזמן אימוני כוח ומהירות. IGF-1 עוזר לגוף להשתקם ולהתחדש. למעשה, NCAA (התאחדות ספורט הקולג'ים הלאומי) לא מאפשרת לסטודנטים ספורטאים להתשמש בקולוסטרום, ואילו הסוכנות העולמית נגד סמים בספורט ממליצה לספורטאי עלית לא להשתמש בחומר זה. 

מחקר שנערך בקרב ספורטאים בשנת 2002 לא הדגים עלייה ברמת IGF-1, אבל בסופו של דבר הוא כן הדגים שיפור של 5.2% בכושר הגופני לאחר נטילת תוסף קולוסטרום במשך שמונה שבועות. מחקר שפורסם בכתב העת Nutrition בשנת 2001 הדגים עלייה במסת השריר אצל גברים ונשים שקיבלו קולוסטרום במינון גבוה (20 גר'/יום) בשילוב עם אימוני ספורט.

תומך במערכת החיסון 

מערכת חיסון בריאה חשובה גם לבריאות ולרווחה הכללית. מערכת החיסון לא רק אחראית על הגנה מפני זיהומים הנגרמים על-ידי חיידקים, נגיפים ופטריות, אלא היא גם מזהה ומחסלת תאים פתולוגים שעלולים להפוך לסרטניים. 

מערכת החיסון עלולה להיחלש כתוצאה מתזונה לקויה ו/או בגלל רעלנים סביבתיים ועקה. מחסור באבץ, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין D, ויטמין C ואבות מזון נוספים עלול לפגוע במערכת החיסון ולגרום לסיכון מוגבר לזיהומים חריפים ולמחלות כרוניות. 

מאחר שעקה כרונית גם פוגעת ביכולת להילחם בזיהומים, חשוב למצוא דרכים בריאות להתמודד עם אתגרי החיים. פעילות גופנית מסודרת היא אחת הדרכים שיכולות לעזור להשיג את המטרה הזו.

מחקר שנערך בשנת 2007 השווה בין שתי קבוצות של מבוגרים. שתי הקבוצות קיבלו חיסון נגד שפעת. חצי מהמשתתפים קיבלו תוסף קולוסטרום, והאחרים קיבלו פלצבו. החוקרים הגיעו למסקנה ששילוב של קולוסטרום עם חיסון היה יעיל פי שלושה במניעת שפעת בהשוואה לחיסון לבדו. 

כמו כן, מחקרים שונים הדגימו שקולוסטרום מפחית את השכיחות של זיהומים בדרכי הנשימה העליונות. מחקר שנערך בשנת 2016 בקרב ספורטאים הדגים יתרונות דומים. 

פרופיל מטבולי

כולסטרול גבוה וכבד שומני הן בעיות בריאות נפוצות שמגבירות את הסיכון למחלות עורקים כליליים ולשבץ. מחקר שנערך בשנת 2012 בבעלי חיים הדגים כי נטילה פומית של קולוסטרום עשויה להפחית את התהליך הדלקתי שמתפתח על רקע כבד שומני, וגם עשויה לעזור להפחית את רמת הטריגליצרידים, כאשר שתי הבעיות האלה מהוות גורמי סיכון בולטים למחלות לב וכלי דם. עם זאת, עדיין לא נערכו מחקרים דומים בבני אדם. 

עייפות כרונית

עייפות כרונית היא בעיה נפוצה שמונעת מאנשים למצות את החיים עד תום. חשוב לזהות את הסיבה הבסיסית לבעיה ולטפל בה. רבים מסתמכים על תוספי תזונה שמעניקים אנרגיה, בהם ויטמין B12, קו-אנזיל Q10, D-ריבוז ואחרים. ניתן להוסיף לרשימה הזו גם את קולוסטרום, שכן דיווח מקרה משנת 2015 הדגים כי קולוסטרום עשוי לעזור לסובלים מתסמונת העייפות הכרונית. נדרשים מחקרים נוספים בתחום זה. 

מניעת אלרגיות 

במשך עשרות שנים מדענים הבחינו בתופעה מעניינת: אצל ילדים שגדלו במשק חקלאי הסיכוי להופעה של תסמיני אסתמה ואלרגיה נמוך יותר בהשוואה לילדים אחרים. כעת מאמינים שאחת הסיבות לכך היא חשיפה לחלב לא מפוסטר ולמרכיבים שהוא מכיל. 

במחקר אקראי, כפול סמיות ומבוקר פלצבו שנערך בשנת 2013 בדקו 38 ילדים עם אסתמה ואלרגיות. 19 מהם קיבלו קולוסטרום מחלב פרה, ואילו 19 האחרים קיבלו פלצבו. לאחר שלושה חודשים החוקרים הבחינו בירידה משמעותית בשכיחות של נזלת כתופעה של אלרגיה, וגם שיפור בתפקודי נשימה. 

קולוסטרום לחיות מחמד

לעתים קרובות בעלי חיות מחמד נותנים קולוסטרום לכלבים שלהם, לצד ויטמינים אחרים לחיות מחמד, כדי להבטיח שהחברים הפרוותיים שלהם ייהנו מבריאות אופטימלית. הסיבות העיקריות למתן קולוסטרום לחיות מחמד הן אלרגיות, בריאות מערכת העיכול, בריאות הפה, מניעת הזדקנות, מחלות אוטו-אימוניות וגם בריאות המפרקים. רבים מדווחים על שיפור בבריאות הכלבים כתוצאה ממתן קולוסטרום. 

סימוכין:

1. Health Benefits of Bovine Colostrum in Children and Adults, Dairy in Human Health and Disease Across the Lifespan, Academic Press, 2017, Pages 3-20,
2. Bactericidal activity of human lactoferrin: sensitivity of a variety of microorganisms. Infect Immunol 1980; 28:893–8.
3. A proline-rich polypeptide complex (PRP) isolated from ovine colostrum. Modulation of H2O2 and cytokine induction in human leukocytes, International Immunopharmacology, Volume 7, Issue 7, 2007, Pages 981-988,
4. Protective effects of human milk antimicrobial peptides against bacterial infection, Jornal de Pediatria, Volume 91, Issue 1, 2015, Pages 4-5
5. Nutr Res. 2014 Apr;34(4):318-25. doi: 10.1016/j.nutres.2014.02.007. Epub 2014 Mar 6.
6. The protective effects of lactoferrin feeding against endotoxin lethal shock in germfree piglets. Infect Immun. 1998;66(4):1421–1426.
7. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017;9(4):370. Published 2017 Apr 8.
8. Acta Paediatr. 1995 Sep;84(9):996-1001. (Colostrum and Rotavirus)
9. Scand J Infect Dis. 2008;40(9):702-8. (Colostrum and C. diff)
10. Hyperimmune bovine colostrum as a novel therapy to combat Clostridium difficile infection. J Infect Dis. 2015;211(8):1334–1341
11. J Gastroenterol. 1995 Apr;30(2):169-76. (Colostrum chemotherapy colitis)
12. Colostrum and milk-derived peptide growth factors for the treatment of gastrointestinal disorders, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 72, Issue 1, July 2000, Pages 5-14,
13. Front Biosci (Schol Ed). 2016 Jun 1;8:331-51.
14. Effects of bovine colostrum on serum IGF-I, IgG, hormone, and saliva IgA during training.J Appl Physiol83199711441151
15. The effects of bovine colostrum supplementation on body composition and exercise performance in active men and women. Nutrition172001243247
16. Clin Appl Thromb Hemost. 2007 Apr;13(2):130-6. (Flu vaccine and colostrum)
17. Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. BMC Sports Sci Med Rehabil. (2016) 8:21.
18. Anticancer Res. 2015 Aug;35(8):4545-9.
19. J Allergy Clin Immunol. 2006 Jun;117(6):1374-81.
20. Allergy. 2013;68(5):644-50. Epub 2013 Mar 27.
21. O033 Bovine colostrum as an adjunct therapy in the control of allergic respiratory disease in children Wong, C. Annals of Allergy, Asthma & Immunology, Volume 117, Issue 5, S