תכשירים עם ויטמינים ומינרלים מרובים

מה כדאי לחפש בתוסף עם   ויטמינים  ומינרלים מרובים

בשנים האחרונות יותר אמריקאים מתמיד מגלים את היתרונות של תוספים תזונתיים וצמחיים. למרבה הצער, קיים מיתוס שלפיו ניתן לקבל את כל אבות המזון הנדרשים לבריאות מיטבית מהתזונה בלבד, כאשר התוספים הפופולריים ביותר עם ויטמינים ומינרלים מרובים לנטילה פעם אחת ביום מכילים פחות מהמינונים האידאליים של רוב אבות המזון החיוניים. לו ניתן היה לקבל את כל אבות המזון החיוניים בכדור אחד בלבד זה היה נהדר, אבל זה פשוט בלתי אפשרי.

למה כדאי לי ליטול תוסף עם ויטמינים ומינרלים מרובים במינונים גבוהים?

אמנם תזונה בריאה היא מרכיב חיוני של בריאות כללית טובה, אבל שימוש נאות בתוספי תזונה חשוב לא פחות. אמנם מומחים מסוימים אומרים כי באופן תאורטי ניתן לקבל את כל אבות המזון הנדרשים מהתזונה בלבד, אבל במציאות זה לא קורה אצל רוב האמריקאים. בשנים האחרונות ממשל ארה"ב נתן חסות למספר מחקרים מקיפים (HANES I, II ו-III, סקר התזונה לעשר מדינות, מחקרי צריכת מזון כלל-ארציים של USDA ועוד) כדי להעריך את המצב התזונתי של האוכלוסייה. המחקרים הללו גילו כי אצל חלק משמעותי מאוכלוסיית ארה"ב (כ-50%) קיימים חוסרים שוליים באבות מזון מסוימים, ויותר מ-80% מהנבדקים בקבוצות גיל מסוימות צרכו פחות מהמינון היומי המומלץ של אבות מזון ספציפיים נבחרים.  ¹

המחקרים הללו מצביעים על כך שאצל רוב האמריקאים הסיכוי לקבל את המינונים היומיים המומלצים של כל אבות המזון הנדרשים מהתזונה בלבד הוא נמוך מאוד. במלים אחרות, גם אם באופן תאורטי אדם בריא יכול לקבל את כל אבות המזון הנדרשים רק מהמזון, הרי שבפועל רוב האמריקאים אפילו לא מתקרבים לקבלת כל אבות המזון הנדרשים מהתזונה בלבד. אמריקאים רבים התחילו ליטול תוספי ויטמינים ומינרלים, במאמץ להגדיל את צריכת אבות המזון החיוניים. לפי ההערכות הקיימות, כיום יותר מ-70% מהאמריקאים נוטלים תוספי ויטמינים או מינרלים באופן קבוע. ^2,3

נראה כי עבור רוב האמריקאים נטילת תוספי ויטמינים ומינרלים הפכה לחלק משגרת החיים. ששים ושבעה אחוז מהמשתמשים בתוספי תזונה נוטלים תוסף אחד בלבד, כאשר חלקם הגדול נוטלים תוסף עם ויטמינים ומינרלים מרובים (46%). למרבה הצער, רוב האנשים שנוטלים תוספים עם ויטמינים ומינרלים מרובים עדיין לא מקבלים את מה שהם באמת צריכים לקבל, כי גורמים להם לחשוב בטעות שמולטי-ויטמין לנטילה "פעם ביום" עונה על כל הצרכים שלהם ומעניק הזנה מיטבית.

האם יש חשיבות למינרלים?

בהחלט. הפעילות העיקרית של הוויטמינים   והמינרלים בגוף האדם קשורה לתפקידם כמרכיבים חיוניים של אנזימים וקו-אנזימים. אנזימים הם מולקולות המעורבות בזירוז תגובות כימיות שנדרשות לתפקוד של גוף האדם. קו-אנזימים הם מולקולות שעוזרות לאנזימים לבצע את תפקידם בתגובות הכימיות. אנזימים וקו-אנזימים מחברים בין מולקולות שונות או מפצלים מולקולות שונות על-ידי ייצור או פירוק הקשרים הכימיים שמחברים בין המולקולות. אחד הרעיונות המרכזיים ברפואה התזונתית הוא להעניק את התמיכה הנדרשת, או את אבות המזון הנדרשים לאנזימים מרקמה ספציפית כדי לתפקד בצורה מיטבית.  

רוב האנזימים  מורכבים מחלבון כלשהו לצד ויטמין חיוני, ולפעמים גם מינרל. אנזים לא יכול לתפקד כנדרש ללא המינרל או הוויטמין החיוני. כאשר הגוף מקבל את המינרל הנדרש מהתזונה או מתוסף תזונה, האנזים יוכל לבצע את תפקידו החיוני. לדוגמה, אבץ  נדרש לאנזים שמשפעל את  ויטמין A  בתהליך הראייה. לא ניתן להפוך ויטמין A לצורתו הפעילה ללא אבץ. כך, מחסור באבץ עלול לגרום למה שנקרא עיוורון לילה. כאשר אנחנו מספקים לאנזים הזה אבץ, אנו מאפשרים לו לבצע את תפקידו החיוני.

איך אוכל לוודא שאקבל את כל מה שצריך?

תוסף  איכותי עם ויטמינים ומינרלים מרובים הוא מצרך חיוני לשמירה על בריאות מיטבית. מולטי-ויטמין איכותי הוא תוסף המכיל גם ויטמינים וגם מינרלים במינונים מיטביים. הגוף שלנו זקוק לכל אבני הבניין החשובות כדי לשמור על בריאות. להלן המלצות לטווחי המינונים המיטביים. תוכלו להיעזר בהן בבחירת מולטי-ויטמין איכותי. (שימו לב כי קיימות יחידות מידה שונות עבור ויטמינים ומינרלים שונים. IU או יח' בינל' = יחידות בינלאומיות; מ"ג = מיליגרם, מק"ג = מיקרוגרם).

טווחי מינוני הוויטמינים למבוגרים

• ויטמין A (רטינול)a 2,500-5,000 יח' בינל'
• ויטמין A (מבטא-קרוטן) 5,000-25,000 יח' בינל'
• ויטמין B1 (תיאמין) 10-100 מ"ג
• ויטמין B2 (ריבופלבין) 10-50 מ"ג
• ויטמין B3  (ניאצין) 10-100 מ"ג
• ויטמין B5 (חומצה פנטוטנית) 25-100 מ"ג
• ויטמין B6 (פירידוקסין) 25-100 מ"ג
• ויטמין B12 (קו-באלמין) 400 מק"ג
• ויטמין C  (חומצה אסקורבית) 250-500 מ"ג
• ויטמין Db 100-400 יח' בינל'
• ויטמין E(d-אלפא-טוקופרול) 100-400 יח' בינל'
• ניאצינאמיד  10-30 מ"ג
• ביוטין  100-600 מק"ג
• חומצה פולית  400-800 מק"ג
• כולין  10-100 מ"ג
• אינוזיטול  10-100 מ"ג

טווחי מינוני המינרלים למבוגרים

• סידן  250-1,000 מ"ג
• כרום  200-400 מק"ג
• נחושת  1-2 מ"ג
• יוד  50-150 מק"ג
• ברזל  15-30 מ"ג
• מגנזיום  250-350 מ"ג
• מנגן  10-15 מ"ג
• מוליבדן  10-25 מק"ג
• סלניום  100-200 מק"ג
• סיליקה  1-25 מ"ג
• ונדיום 50-100 מק"ג
• אבץ  15-20 מ"ג

דברים שכדאי לציין:

• לנשים בגיל הפוריות שיכולות להיכנס להריון אסור ליטול יותר מ-2,500 יח' בינל' של רטינול ביום, בגלל הסיכון האפשרי למומים מולדים (הערה: בטא-קרוטן בטוח לנטילה בתקופת הריון והנקה).
• אנשים שחיים באזורים של קווי רוחב צפוניים זקוקים לתוסף עם המינון הגבוה יותר.
• נשים צריכות לקבל בין 800 ל-1,000 מ"ג סידן כדי להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
• גברים ונשים לאחר חידלון וסת לרוב לא זקוקים לתוספת ברזל.

קראו את תווית התוסף בעיון רב כדי למצוא תוסף עם ויטמינים ומינרלים מרובים שעונה על הקריטריונים הללו. דעו כי לא תצליחו למצוא תכשיר שמכיל את אותם המינונים של כל אבות המזון הללו בכדור אחד – כדור כזה פשוט יהיה גדול מדי. בדרך כלל צריך לפחות ארבעה עד שישה כדורים כדי לספק את המינונים הללו. אמנם תוספים רבים
לנטילה "פעם ביום" מכילים רמות טובות של ויטמינים, אבל רמות המינרלים שהם מכילים ממש אינן מספקות.

לאילו יתרונות אוכל לצפות מנטילה של תוסף איכותי עם ויטמינים ומינרלים מרובים?

מעבר לכך שיש המון מחקרים שהדגימו תועלת של אבות המזון הספציפיים שמכיל מולטי-ויטמין עם מינוני ויטמינים ומינרלים גבוהים, יש מחקרים שהראו כי אנשים שנוטלים תוסף עם ויטמינים ומינרלים מרובים עשויים ליהנות מרמות אנרגיה גבוהות יותר, תפקוד טוב יותר של המוח, שכיחות נמוכה יותר של מקרי הצטננות או זיהומים, יכולת טובה יותר להתמודד עם עקה, תחושת
רווחה כללית טובה יותר ויתרונות בריאותיים נוספים.^4-8 עם זאת, האמת היא שאנשים רבים אשר נוטלים מולטי-ויטמין אולי לא ירגישו כלום. אבל גם אם הם לא מרגישים שום דבר מיוחד, אין זה אומר שהגוף שלהם לא מנצל את הרמות הגבוהות יותר של אבות המזון שהם מקבלים. לדוגמה, יש עדויות לכך שאנשים שנוטלים תוספי תזונה עשויים להיות בסיכון
נמוך יותר לפתח מחלות לב, סרטן, ירוד ומחלות ניווניות אחרות.^9-11

באחד המחקרים האחרונים נמצא כי השיעור של סרטן המעי הגס בקרב נשים שנוטלות תוסף עם ויטמינים ומינרלים מרובים במשך יותר מ-14 שנה נמוך יותר ב-75%.¹² אמנם מאוד לא סביר שאותן הנשים הרגישו את התמיכה העצומה שהעניק להן תוסף התזונה שהן נוטלות, אבל התועלת שהן מקבלות היא בהחלט תועלת ממשית.
אם נאמר זאת בפשטות, כל התהליכים הגופניים מתפקדים בצורה טובה יותר כאשר קיימת אספקה יציבה של אבות מזון איכותיים.

האם הצרכים התזונתיים של הגברים והנשים הם שונים?

כן. לדוגמה, נשים זקוקות לרמות סידן וויטמין B6 גבוהות יותר, ואילו גברים זקוקים לרמות מגנזיום גבוהות יותר. כמו כן, גברים לרוב אינם זקוקים להוסיף ברזל בתזונה. יש הבדלים עדינים רבים בצרכים התזונתיים שתלויים לא רק במגדר, אלא גם בגיל. התכשירים עם ויטמינים ומינרלים מרובים שעליהם אני ממליץ, תוספי הקו MultiStart™ מבית Natural Factors, נועדו לענות על הצרכים התזונתיים השונים של מגדרים וגילאים שונים. התכשירים הללו מכילים לא רק את הוויטמינים והמינרלים במינונים המתאימים למגדר ולגיל, אלא גם תמציות צמחיות וגורמי עיכול מתאימים, בהתאם למגדר ו/או לגיל.

סימוכין:

1. National Research Council: Diet and Health. Implications for Reducing Chronic Disease Risk. National Academy Press,
   Washington, D.C., 1989
2. Ervin RB,Wright JD, Kennedy-Stephenson J. Use of dietary supplements in the United States, 1988-94. Vital Health Stat 1999;Jun(244):1-14.
3. Balluz LS, et al. Vitamin and mineral supplement use in the United States. Results from the third National Health and Nutrition Examination Survey. Arch Fam Med 2000;9:258-62.
4. Schlebusch L, et al. Double-blind, placebo-controlled, double-centre study of the effects of an oral multivitamin mineral combination on stress. S Afr Med J 2000;90:1216-23
5. Carroll D, et al. The effects of an oral multivitamin combination with calcium, magnesium, and zinc on psychological well-being in healthy young male volunteers: a double-blind placebo-controlled trial. Psychopharmacology 2000;150:220-5
6. Benton D, Haller J, Fordy J. Vitamin supplementation for 1 year improves mood. Neuropsychobiology. 1995;32:98-105.
7. Benton D, Fordy J, Haller J. The impact of long-term vitamin supplementation on cognitive functioning. Psychopharmacology 1995;117:298-305.
8. Johnson MA, Porter KH. Micronutrient supplementation and infection in institutionalized elders. Nutr Rev 1997;55:400-4.
9. Meyer F, Bairati I, Dagenais GR. Lower ischemic heart disease incidence and mortality among vitamin supplement users. Can J Cardiol 1996;12:930-4.
10. Blot WJ. Vitamin/mineral supplementation and cancer risk: international chemoprevention trials. Proc Soc Exp Biol Med 1997;216:291-6.
11. Jacques PF, et al. Long-term nutrient intake and early age-related nuclear lens opacities. Arch Ophthalmol 2001;119:1009-19.
12. Giovannucci E, et al. Multivitamin use, folate, and colon cancer in women in the Nurses’ Health Study. Ann Intern Med 1998;129(7):517-524.
13. Benton D, Roberts G. Effect of vitamin and mineral supplementation on intelligence of a sample of schoolchildren. Lancet 1988;1:140-3.
14. High KP. Micronutrient supplementation and immune function in the elderly. Clin Infect Dis 1999;28:717-22.