תוכן העניינים
תוכן העניינים
פורסם במקור במאי 2018 / עודכן בפברואר 2023
DASH הם ראשי תיבות באנגלית של "גישות תזונתיות להורדת יתר לחץ דם". הדיאטה הזו פותחה לטיפול ביתר לחץ דם. המאפיינים העיקריים של דיאטת DASH הם תכולה נמוכה של מלח (נתרן כלורי), כולסטרול ושומן רווי ועשירה בפירות, ירקות, סיבים תזונתיים, אשלגן, סידן ומגנזיום.
מספר מחקרים מקיפים הראו כי דיאטת DASH עשויה לסייע בהורדת לחץ הדם ולהניב יתרונות בריאותיים נוספים.1-5 יש שתי גרסאות של דיאטת DASH: בגרסה אחת צריכת הנתרן היומית מוגבלת ל-2,400 מ"ג ביום, ובגרסה דלת הנתרן השנייה צריכת הנתרן היומית מוגבלת ל-1,500 מ"ג בלבד. צריכה מופרזת של מלח (נתרן כלורי) בתזונה מגבירה את הסיכון ליתר לחץ דם, להתקף לב או לשבץ ולמחלות כליות.
המחקר הראשון על דיאטת DASH הניב תוצאות על אף שבמחקר זה לא נדרשו הגבלת נתרן או ירידה במשקל, שני כלים תזונתיים מוּכּרים ויעילים להורדת לחץ הדם.2 המחקר השני שערך צוות המחקר על דיאטת DASH מצא כי הוספת הגבלת נתרן לדיאטה הניבה תוצאות עוד יותר טובות. במחקר נבדקו הגבלת נתרן בינונית של 2,400 מ"ג נתרן ביום והגבלה מחמירה יותר של 1,500 מ"ג ביום.2 הדיאטה עם צריכת הנתרן הנמוכה יותר הביאה לתוצאות הטובות ביותר. אצל אנשים עם לחץ דם תקין דיאטת DASH עם צריכת הנתרן הנמוכה יותר הביאה לירידה של 7.1 ממ"כ בלחץ הדם הסיסטולי (המספר הראשון בקריאת לחץ הדם). דיאטת DASH עם צריכת הנתרן הנמוכה יותר הביאה לירידה של 11.5 ממ"כ בלחץ הדם הסיסטולי אצל אנשים עם יתר לחץ דם.
מאז שני המחקרים הראשוניים האלה נערכו הערכות קליניות רבות אחרות של דיאטת DASH. הן הדגימו, בין היתר, הפחתת הסיכון לבעיות בריאות אחרות או השפעה מועילה באותן בעיות הבריאות, בהן סוכרת, ירידה קוגניטיבית, מחלת אלצהיימר ומחלות כרוניות אחרות.5-7 דיאטת DASH גם הביאה לשיפור במצב הבריאותי של נשים בהריון ובתוצאות ההריון.8
דיאטת DASH כוללת צריכה יומית של שש עד שמונה מנות של דגנים, ארבע עד חמש מנות של ירקות, ארבע עד חמש מנות של פירות, שתיים עד שלוש מנות של מוצרי חלב ועד שש מנות של בשר רזה, דגים או בשר עוף. מותר לאכול דגנים, קטניות ואגוזים רק ארבע-חמש פעמים בשבוע, כי הם מכילים הרבה קלוריות, גם אם הם מהווים מקורות טובים של חלבון, אשלגן ומגנזיום.
אין בדיאטת DASH איסור מחמיר על מזונות מסוימים, אך היא מגבילה את מספר המנות שמותר לאכול. לדוגמה, אפשר לאכול רק חמש מנות של ממתקים בשבוע. מאחר שאלכוהול עלול להעלות את לחץ הדם, לגברים מותר לשתות עד שתי מנות אלכוהול ביום, ונשים צריכות להגביל את עצמן למנה אחת של אלכוהול ביום.
מבחינה טכנית דיאטת DASH לא נועדה לקדם ירידה במשקל, אך רבים מצליחים לאזן את המשקל שלהם פשוט בזכות העובדה שהם אוכלים מזונות בריאים יותר עם הרבה פחות סוכר ומלח. השינויים התזונתיים האלה יכולים לתרום לשיפור של איזון רמות הסוכר בדם וגם לסייע לחילוף החומרים ולבקרת התיאבון.
דיאטת DASH גם מעודדת שינויים הדרגתיים. לדוגמה, אפשר להוסיף בהדרגה מנה או שתיים של ירקות לתפריט בכל שבוע. שינויים הדרגתיים מונעים הפרעות עיכול כמו הצטברות גזים שעלולות להופיע כשמבצעים שינויים דרסטים.
הפניות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
