האם אבקות ירוקות באמת עובדות? גלו 5 יתרונות בריאותיים

בימים אלה, שבהם השמירה על הבריאות נעשתה פופולרית מתמיד, אבקות ירוקות הפכו למוצר בסיסי קבוע. אבל זה מעלה את השאלה: האם אבקות ירוקות באמת עובדות, והאם כדאי לשלב אותן בשגרה? אבקות ירוקות הן תוספי תזונה שנועדו להוסיף מיקרונוטריינטים וסיבים לתזונה. הרכיבים הצמחיים שהאבקות מכילות עשויים לתמוך בתפקוד עיכול תקין, לתרום לחילוף חומרים אנרגטי יומיומי ולספק נוגדי חמצון שנחקרו בשל תפקידם בשמירה על תגובות דלקתיות תקינות כאשר צורכים אותם כחלק מתזונה מאוזנת. הן פשוטות לשימוש, וניתן לערבב אותן בשייקים, ביוגורט, במים או בכל דבר שתרצו.

הנה מה שמחקרים עדכניים מראים על תוספי אבקה ירוקה, מה הם יכולים להציע באופן מציאותי, וכיצד לבחור תוסף שמתאים למטרות שלכם.

מהן אבקות ירוקות?

אבקות ירוקות  הן תוספי תזונה המיוצרים מרכיבים צמחיים מיובשים וטחונים. רוב הפורמולות כוללות תערובת של ירקות עליים ירוקים, אצות, עשבי דגן צעירים, עשבי תיבול ותמציות פירות או ירקות. מוצרים אלה מכילים רכיבים נוספים, כולל  סיבים תזונתיים, אנזימי עיכול, פרוביוטיקה וצמחים אדפטוגניים.

רכיבים נפוצים המצויים באבקות ירוקות רבות כוללים:

• ירקות עליים כמו תרד, קייל וברוקולי
• אצות כמו  ספירולינה ו כלורלה
• עשבים כגון עשב חיטה או עשב שעורה
• נוגדי חמצון צמחיים מפירות יער, עשבי תיבול או ירקות

הרכיבים עוברים עיבוד בטמפרטורה נמוכה כדי לשמור על ערכם התזונתי, לפני שהם הופכים לאבקה שניתן להוסיף למשקאות ולמוצרי מזון.

אבקות ירוקות אינן נועדו להחליף ירקות. במקום זאת, הן נועדו לסייע במילוי פערים תזונתיים כאשר צריכת התוצרת היומית אינה עקבית.

1. אבקות ירוקות עשויות לתמוך בבריאות העור

גוף האדם, ובמיוחד העור, חשוף כל הזמן לגורמי לחץ סביבתיים, כולל אור שמש, זיהום ועקה חמצונית. אבקות ירוקות מכילות תרכובות צמחיות עשירות בנוגדי חמצון, הנחשבות כמסייעות לגוף לשמור על מבנה ותפקוד תקינים של העור.

ספירולינה היא רכיב נפוץ במוצרים אלה משום שהיא מכילה פיקוציאנינים, קרוטנואידים ופוליפנולים, המופיעים באופן טבעי בצורת המיקרו‑אצה הכחולה‑ירוקה שלה. מחקרים בבני אדם קישרו צריכת ספירולינה לשיפור גמישות העור ורמת הלחות שלו כאשר צורכים אותה כחלק מהארוחות היומיומיות.

העור מגן על עצמו מפני רדיקלים חופשיים, המתפתחים כאשר העור מתמודד עם קרינה אולטרה‑סגולה (UV) ומזהמים סביבתיים, באמצעות מערכת הגנה נוגדת חמצון. נוגדי חמצון מצויים באופן טבעי באבקות ירוקות רבות, ויכולים לסייע בתחזוקת העור ובהגנה מפני עקה חמצונית, שהיא מפתח לשיפור בריאות העור לטווח הארוך.

חלק מהתערובות הירוקות מספקות גם ויטמינים כגון ויטמין A, ויטמין C וויטמין E, התורמים ליצירת קולגן תקינה ולתפקוד תקין של מחסום העור.

2. אבקות ירוקות עשויות לסייע בשמירה על מערכת החיסון

מערכת החיסון תלויה באספקה קבועה של מיקרונוטריינטים כדי לתפקד כראוי, ומקבלת ויטמינים חיוניים A,‏ C,‏ K וחומצה פולית באמצעות צריכת ירקות עליים כהים וירקות ירוקים:

• ויטמין A מסייע בשמירה על שלמות מחסומי הרירית שלנו.
• ויטמין C מגן על הרקמות מפני עקה חמצונית.
• ויטמין K מסייע בוויסות איתות דלקתי ובשמירה על איזון חיסוני.
• חומצה פולית חיונית לסינתזה ולתיקון של DNA, ולכן היא חשובה במיוחד בתקופות של צמיחה מהירה.

ויטמינים אלה תומכים בפעילות תאי מערכת החיסון. כאשר מוסיפים ירקות אלה לנוסחאות של אבקות ירוקות, הם יכולים לסייע במתן אבני הבניין התזונתיות הדרושות לתמיכה בתפקוד מערכת החיסון.

3. אבקות ירוקות עשויות לסייע בחילוף החומרים

חוסר ברכיבים תזונתיים חיוניים עלול להוביל לעייפות. חלק מהאבקות הירוקות מכילות באופן טבעי יוד, סלניום,  מגנזיום וברזל ממקורות צמחיים, שיכולים לתרום בדרכים רבות לחילוף החומרים של האנרגיה בגוף. יוד משמש בייצור הורמוני בלוטת התריס, ובלוטת התריס בתורה מסייעת בוויסות קצב חילוף החומרים בגוף. סלניום תומך באנזימים נוגדי חמצון המגנים על רקמת בלוטת התריס. מגנזיום מעורב במאות תגובות אנזימטיות הקשורות לייצור אנרגיה.

חלק מהאבקות הירוקות מכילות גם ויטמיני B ממקורות צמחיים, המסייעים בהמרת המזון לאנרגיה תאית זמינה לשימוש. אבקות ירוקות, בשילוב עם תזונה מאוזנת, יכולות לסייע בתהליך המשפיע על רמות האנרגיה היומיומיות.

4. אבקות ירוקות עשויות לסייע בהתמודדות עם שינויי עונות השנה

מספר פורמולות של אבקות ירוקות מכילות ספירולינה, שנחקרה בשל תפקידה בתמיכה בנוחות בדרכי הנשימה במהלך שינויים עונתיים.

בניסויים קליניים אקראיים, כפולי סמיות, תוספי ספירולינה היו קשורים לשיפורים בתסמיני נשימה עונתיים, כמו הפחתת גודש באף, גירוד ועיטושים. חוקרים מאמינים שזה עשוי להיות קשור ליכולתה של הספירולינה לתמוך בתגובה דלקתית מאוזנת.

בנוסף, אבקות ירוקות מכילות לעיתים קרובות סיבים פרה־ביוטיים המזינים חיידקי מעיים מועילים. מיקרוביום מעיים מגוון קשור לאיתות חיסוני תקין ועשוי להשפיע על האופן שבו הגוף מגיב לגורמים עונתיים.

5. אבקות ירוקות עשויות לתמוך בסדירות פעולת העיכול

אנשים רבים אינם צורכים מספיק סיבים תזונתיים. אבקות ירוקות מכילות לעיתים קרובות סיבים מירקות, עשבים ואצות, התומכים בתפקוד תקין של המעיים.

סיבים תזונתיים מסייעים באופן טבעי בשמירה על תנועה בריאה של המעיים. חלק מהאבקות הירוקות מכילות גם מגנזיום, אשר מושך מים למעיים ומסייע לשמור על צואה רכה.

מיקרוביום מעיים מאוזן קשור לתפקוד עיכול תקין ולספיגה תקינה של חומרים מזינים. סיבים פרה־ביוטיים באבקות ירוקות עשויים לסייע בהזנת חיידקי מעיים מועילים ולתמוך בתהליכי מעיים תקינים.

תופעות לוואי + מגבלות

בעוד שאבקות ירוקות נסבלות בדרך כלל על ידי אנשים רבים, הן אינן מתאימות לכולם. לפני השימוש באבקות אלו, יש לקחת בחשבון מספר גורמים. כפי שצוין קודם לכן, חלק מהאבקות מכילות כמות גבוהה יותר של ויטמין K, שעלולה להפחית את יעילותם של נוגדי קרישה מסוימים, וייתכן שיהיה צורך להימנע מהן אצל אנשים הזקוקים לתרופות אלו. מוצרי אצות עשויים להכיל יוד. מטופלים עם בעיות בבלוטת התריס צריכים להתייעץ עם הגורם הרפואי המטפל בהם לפני השימוש בתוספים עשירים ביוד. בנוסף, מכיוון שאבקות ירוקות מכילות תמציות צמחיות מסוימות, נשים בהריון או מניקות צריכות להתייעץ עם הגורם הרפואי המטפל בהן לפני השימוש בהן.

כיצד לבחור את תוסף האבקה הירוקה הנכון

כאשר קונים את האבקה המתאימה, יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון.

• שקיפות רכיבים: הקפידו לחפש נוסחאות המציינות בבירור את הסוגים והכמויות של נוגדי חמצון צמחיים, אצות וצמחי מרפא אחרים הכלולים בהן.
• גיוון תזונתי: אבקה ירוקה איכותית כוללת ירקות עליים, אצות ונוגדי חמצון צמחיים, ולא רק מרכיב מפתח אחד או שניים.
• רכיבים פונקציונליים נוספים: פורמולות איכותיות מכילות רכיבים נוספים, כמו סיבים תזונתיים,  פרוביוטיקה  ואנזימי עיכול, המסייעים בקידום בריאות המעיים.
• איכות וטוהר: הקפידו לבחור מוצרים המיוצרים על ידי חברות הפועלות לפי נהלי ייצור נאותים ומבצעות בדיקות מזהמים.

בשורה התחתונה: האם אבקות ירוקות שוות את זה?

אבקות ירוקות מספקות שיטה נוחה להשלמת צריכת רכיבי התזונה היומית. הן מספקות ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים מהצומח בצורה מרוכזת וקלה לשימוש. למרות שהן אינן תחליף למזונות מלאים, אבקות ירוקות יכולות להיות תוספת לאורח חיים מאוזן המתמקד בבריאות לטווח ארוך.

מקורות:

1. Lipton, B. (2023). Do You Need a green Powder? Here's What the Experts Say. Better Nutrition, NA-NA.
2. Zhang, J., Oxinos, G., & Maher, J. H. (2009). The effect of fruit and vegetable powder mix on hypertensive subjects: a pilot study. Journal of chiropractic medicine, 8(3), 101-106.
3. Rao, V., Balachandran, B., Shen, H., Logan, A., & Rao, L. (2011). In vitro and in vivo antioxidant properties of the plant-based supplement green+. International journal of molecular sciences, 12(8), 4896-4908.
4. Provencal, R. green Powders vs. Veggies: Are They Really Worth It?.
5. Kalafati, M., Jamurtas, A. Z., Nikolaidis, M. G., Paschalis, V., Theodorou, A. A., Sakellariou, G. K., ... & Kouretas, D. (2010). Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. Med Sci Sports Exerc, 42(1), 142-151.
6. Ross, D. A. (2002). Recommendations for vitamin A supplementation. The Journal of nutrition, 132(9), 2902S-2906S.
7. Xiao, L., Cui, T., Liu, S., Chen, B., Wang, Y., Yang, T., ... & Chen, J. (2019). Vitamin A supplementation improves the intestinal mucosal barrier and facilitates the expression of tight junction proteins in rats with diarrhea. Nutrition, 57, 97-108.
8. Koyuturk, M., Bolkent, S., Ozdil, S., Arbak, S., & Yanardag, R. (2004). The protective effect of vitamin C, vitamin E and selenium combination therapy on ethanol-induced duodenal mucosal injury. Human & experimental toxicology, 23(8), 391-398.
9. Bryshten, I., Paprotny, Ł., Olszowy-Tomczyk, M., & Wianowska, D. (2024). Antioxidant Properties of Green Plants with Different Vitamin K Contents. Molecules, 29(15), 3655.
10. Delange, F. (1998). Risks and benefits of iodine supplementation. The Lancet, 351(9107), 923-924.
11. Schrauzer, G. N. (2001). Nutritional selenium supplements: product types, quality, and safety. Journal of the American College of Nutrition, 20(1), 1-4.
12. Nielsen, F. H., & Lukaski, H. C. (2006). Update on the relationship between magnesium and exercise. Magnesium research, 19(3), 180-189.
13. Betsy, M., Wilbur, M., & Cameron, S. (2022). Wellness Read: green Powders-Wonder Food or Waste of Money?. Nutrition.