תוכן העניינים
תוכן העניינים
בטבע הוויטמינים והמינרלים החיוניים כמעט אף פעם אינם מבודדים. מזונות בדרך כלל מכילים תערובת מורכבת של מזיני קורט ואבות המזון העיקריים שעובדים ביחד כדי להעניק לגוף שלנו את מה שהוא צריך על מנת לתפקד במיטבו. במהלך הזמן הבנת התזונה שלנו התקדמה, והצלחנו לזהות ולבודד את הוויטמינים והמינרלים השונים להם הגוף שלנו זקוק כדי לשרוד. זה מאפשר לנו ליטול מינונים גבוהים של חומרים מזינים ספציפיים. עם זאת, חומרים מזינים מסוימים יעילים יותר כאשר לוקחים אותם ביחד מאשר בנפרד. ההבנה כיצד הגוף משתמש בשילובים שונים של חומרים מזינים יכולה לתרום למקסום התועלת שלהם ולצמצום הנזקים הפוטנציאליים מנטילת תוספים של חומרים מזינים מסוימים.
במהלך 30 השנים האחרונות חלה התקדמות משמעותית בידע שלנו אודות ויטמין D. בהתחלה ויטמין D נודע בזכות חשיבותו לבריאות העצם, במיוחד אצל ילדים. מחקרים חדשים הביאו להבנת ניואנסים חשובים של הוויטמין הזה ומורכבותו.
ויטמין D חיוני לספיגת סידן. עם זאת, קיימות עדויות חזקות לכך שיש לו תפקיד חשוב גם בבריאות הלב, מחלות אוטו-אימוניות, מחלות נוירולוגיות, זיהומים, תוצאות הריון ובמחלות כרוניות אחרות. מחקרים מצביעים על כך שצריכה מספקת של ויטמין D עוזרת להילחם בזיהומים ולרסן דלקת מופרזת. לפי סקירות שהתפרסמו לאחרונה, נטילת תוסף ויטמין D במינון הולם עשויה לסייע להתמודדות עם סוכרת וזיהומים בדרכי הנשימה. מחקרים מצביעים גם על כך שנטילת תוסף ויטמין D במינון הולם עשויה לתרום למניעת מחלות אוטו-אימוניות מסוימות או לעיכוב בהתקדמותן. לאור העובדה שלעתים קרובות יש למחלות הללו השלכות הרסניות, אין זה מפתיע שוויטמין D הפך לתוסף פופולרי. הועלתה סברה על קשר בין ויטמין D לאריכות ימים, אבל אין הוכחות לכך.
ויטמין K, בדומה לוויטמין D, נקשר במשך זמן רב לתפקיד אחד ויחיד. באופן כללי, ויטמין K נתפס כוויטמין הנדרש לקרישת הדם. וורפרין, אחד ממדללי הדם הראשונים שמשמש לטיפול בקרישי דם ולמניעתם, פועל על-ידי עיכוב ויטמין K. עם זאת, הידע שלנו על ויטמין K ממשיך להתרחב, בדומה לוויטמין D.
לפי נתונים שהתפרסמו לאחרונה, ויטמין K תורם לחיזוק העצמות, עשוי לסייע למניעת התקשות עורקים שנקשרת למחלות לב וגם עשוי למלא תפקיד בסוכרת על-ידי שיפור הרגישות לאינסולין. ויטמין K מעורב במשק הסידן, בכך שהוא עוזר למנוע הצטברות של סידן ופגיעתו בכלי הדם ומכוון אותו לרקמת העצם לחיזוק העצמות.
בהתאם לכך, קיים קשר גומלין בין הוויטמינים D ו-K. ויטמין D מגביר את ספיגת הסידן. צריכה מספקת של ויטמין K מאפשרת לכוון את הסידן שנספג למקומות הנדרשים בגוף, לשמירה על בריאות העצמות וכלי הדם.
בדומה לוויטמין D, גם שמן דגים הוא תוסף תזונה פופולרי. כמה מהמחקרים האחרונים מצביעים על כך ששמן דגים עשוי לסייע לטיפול בדיכאון. הנתונים מצביעים גם על כך שאולי יש לו תפקיד במניעת שיטיון ומחלות לב. באופן כללי, יש לשמן דגים סגולות נוגדות דלקת והשפעה לדילול הדם בכל הגוף.
אמנם נראה שיש תועלת לשמן דגים, אבל קיימים אתגרים וחששות לגבי האיכות של תוספי שמן דגים. בגלל המבנה הכימי שלו, שמן דגים יכול להתחמצן בקלות ולהפוך מעופש. מחקרים בבעלי חיים הראו כי יש לשמן דגים מעופש יש השפעות שליליות, מה שמרמז על כך שגם צריכתו על-ידי בני אדם עלולה להביא להשלכות שליליות.
ויטמין {LRM} E הוא נוגד חמצון מסיס שומן שיכול למנוע הפיכת שמן למעופש. מחקר בהשתתפות נשים שנערך לאחרונה גילה כי צריכה ארוכת-טווח של שמן דגים גורמת לאזילת ויטמין E ומגבירה את פעילות הרדיקלים החופשיים במחזור הדם. אמנם במחקר נתנו לנבדקות 6 יח' בינ"ל של ויטמין E, אבל ברור שזה לא מספיק כדי למנוע את העלייה בפעילות הרדיקלים החופשיים שגורמת נטילת תוספים עם שמן דגים.
מאחר ששמן דגים עלול להתקלקל בקלות, קרוב לוודאי שכדאי להוסיף נוגדי חמצון מסיסי שומן לתוספי שמן דגים. קרוב לוודאי שנדרשים מינונים גבוהים יותר מ-6 יח' בינ"ל של ויטמין E כדי לסייע למניעת חמצון של שמן דגים או למניעה של נזקי הרדיקלים החופשיים בגוף.
הומוציסטאין היא חומצת אמינו רעילה שמיוצרת בגוף. נראה כי היא מגבירה את הסיכון לשיטיון ולמחלות לב. ויטמין {LRM} B12 וגם פולט נדרשים לפירוק הומוציסטאין. כמות מספקת שלהם יכולה להביא לירידה ברמות ההומוציסטאין בצורה יעילה.
אמנם הנתונים לגבי התועלת של פולט וויטמין B12 עבור מחלות לב פחות חד-משמעיים, אבל הצהרת קונצנזוס בינלאומית משנת 2018 סיכמה כי אפילו עלייה מתונה ברמת ההומוציסטאין אצל קשישים גורמת לירידה קוגניטיבית ולשיטיון. יתר על כן, צוין בהצהרה כי אין להמעיט בחשיבותן של רמות הומוציסטאין מוגברות, במיוחד לאור העובדה שטיפול בתופעה הזו על-ידי ויטמינים מקבוצת B, כמו פולט וויטמין B12, הוא זול, יעיל ובטוח. בהתאם לזאת, נראה כי יש לחומרים המזינים הללו השפעה מעכבת הזדקנות על המוח.
ויטמין B12 ופולט הם שני ויטמינים מקבוצת B שפועלים ביחד בתהליך המכונה מעגל המתילציה. מעגל המתילציה הוא תהליך מורכב, אך חיוני בגוף האדם. הוא מעורב בסיפוח קבוצות מתיל לתרכובות שונות. קבוצת מתיל מורכבת מאטום פחמן שקשור לשלושה אטומי מימן. קבוצות מתיל חשובות לייצור דנ"א ומוליכים עצביים, לתפקוד העצבים ולמערכות אחרות בכל הגוף. הומוציסטאין מיוצר באופן טבעי במעגל המתילציה, ואספקה הולמת של פולט וויטמין B12 מפחיתה את רמת ההומוציסטאין ביעילות.
התסמינים של מחסור בוויטמין B12 או בפולט יכולים להיות דומים. מחסור חמור בכל אחד מהוויטמינים הללו עלול לגרום לנזק תמידי לעצבים. אם בטעות מטפלים במחסור בוויטמין B12 על-ידי מתן פולט, הטיפול עלול להסוות את התסמינים כאשר הפגיעה בעצבים תימשך. כשנוטלים תוספי פולט תמיד כדי ליטול גם ויטמין B12, כדי למנוע כל סיכון לפגיעה בעצבים כתוצאה ממחסור בוויטמין B12.
אבץ ונחושת הם שני מזיני קורט חיוניים. לאבץ יש תפקידים רבים בגוף האדם, גם אם לעתים קרובות מתמקדים בהשפעתו על מערכת החיסון. נחושת חשובה, בין היתר, למניעת חמצון ולייצור רקמות חיבור. מחסור או עודף של כל אחד מהמינרלים הללו עלולים לגרום לבעיות. יש יריבות מסוימות בין שני המינרלים הנ"ל, כאשר לעתים קרובות רמות נחושת גבוהות מלוות ברמות אבץ נמוכות, ואילו רמות אבץ גבוהות מביאות לרמות נחושת נמוכות.
בגלל התועלות שלו למערכת החיסון, אבץ הוא תוסף תזונה נפוץ ופופולרי. ניתן בקלות לקנות ללא מרשם תוספי אבץ עם 50 מ"ג אבץ ויותר בכל כדור. אבל לפי נתוני מחקרים בבני אדם, צריכת אבץ יומית כוללת של יותר מ-50 מ"ג ביום, גם מתוספים וגם מתזונה, עלולה לגרום למחסור בנחושת. מחסור בנחושת עלול לגרום לתסמינים חמורים, כולל אנמיה ונוירופתיה פריפרית, סוג של פגיעה בעצבים. הפגיעה הזו בעצבים עלולה להיות תמידית אם לא מבחינים בה בזמן.
אם נוטלים תוספי אבץ במינון של יותר מ-30 מ"ג ביום, יש להוסיף גם תוסף נחושת. קרוב לוודאי שכדאי לשקול הוספת נחושת אפילו אם נוטלים אבץ במינון של 30 מ"ג ביום, אלא אם אתם יודעים בוודאות שהתזונה שלכם עשירה בנחושת. אמנם עודף נחושת עלול להיות בעייתי, אבל באופן כללי מעריכים כי הסיכון הכרוך בנטילת תוספי נחושת במינונים של עד 10 מ"ג ביום הוא מינימלי, להוציא אנשים עם מחלות וילסון, מחלה גנטית שיכולה לגרום להצטברות מופרזת של נחושת. עם זאת, לפי מחקרים מסוימים ייתכן שלא כדאי לקבל יותר מ-7 מ"ג נחושת ביום. טווח המינונים המקובל עבור תוספי נחושת לנטילה יומיומית הוא בדרך כלל בין 500 מק"ג ל-2 מ"ג ביום.
ברזל הוא מינרל שחשוב לייצור אנרגיה בגוף. ברזל חיוני לייצור המוגלובין. המוגלובין הוא חלבון המכיל ברזל שנושא חמצן בתוך תאי הדם האדומים. תאי הדם האדומים מעבירים חמצן מהריאות לרקמות שזקוקות לו. תאי הדם האדומים אינם מסוגלים לשאת חמצן ללא ברזל. פגיעה באספקת החמצן לתאים ולרקמות עלולה לשבש את ייצור האנרגיה בכל הגוף. זה עלול להוביל לאנמיה ולעייפות.
מחסור בברזל שכיח בכל רחבי העולם, במיוחד בקרב נשים בגיל הפוריות. המחזור החודשי גורם לאובדן דם ולירידה ברמת הברזל. מאחר שברזל אינו נספג היטב, מחסור בברזל הוא אחד המחסורים התזונתיים השכיחים ביותר.
אחת הדרכים הפשוטות ביותר להגביר את ספיגת הברזל היא לקחת אותו יחד עם ויטמין C. הודגם כי ויטמין C מגביר את ספיגת הברזל במערכת העיכול. עם זאת, שיפור ספיגת הברזל הוא לא היתרון היחיד של ויטמין C. הוא מעורב גם בספיגת ברזל על-ידי תאים ובאחסון ברזל. מאחר שברזל יכול לשמש גם בתור רדיקל חופשי, תוספת של נוגדי חמצון כמו ויטמין C יכולה לתרום לצמצום הסיכונים.
אמנם נהוג לרכוש וליטול תוספי ויטמינים ומינרלים שונים בנפרד, אבל כדאי לדעת שחומרים מזינים מסוימים עובדים טוב יותר ביחד. קיימים מספר זוגות בולטים של חומרים מזינים, בהם הוויטמינים D ו-K, שמן דגים וויטמין E, פולט וויטמין B12, אבץ ונחושת, ברזל וויטמין C.
הפניות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
