תוכן העניינים
תוכן העניינים
ארגותיונין (ERGO) היא חומצת אמינו ייחודית אותה מפיקות פטריות באופן טבעי, שמרים וסוגים מסוימים של חיידקים.
היא מיוחדת מכיוון שהיא פועלת כמו ויטמין בבני אדם. בני אדם חייבים לצרוך ויטמינים ממקור חיצוני מכיוון שאיננו יכולים לייצר אותם בגוף בעצמנו, והם נדרשים עבור תגובות כימיות קריטיות. אמנם ERGO לא נחשב ויטמין (עדיין), אך החשיבות שלו לחילוף החומרים התאי האנושי ברורה, משום שבגופנו יש חלבון ייעודי בממברנת התא להובלת ERGO לתאים. הנוכחות של חלבון הובלה זה מעידה על כך ש-ERGO מהווה מרכיב קריטי בתפקוד התא.
לאחר שהוא מגיע לתאים, ERGO מניע מספר פעולות ביולוגיות המגנות ומשפרות את התפקוד התאי, והוא פועל כנוגד חמצון, מווסת דלקות ומסייע בניקוי רעלים.
עדויות חדשות מראות שדיאטות עשירות ב-ERGO מקדמות את תהליכי ההגנה הללו ומשפרות את תוחלת החיים. מהסיבות האלה, ERGO כונה "ויטמין אריכות הימים".
ERGO הוא תיול, כלומר הוא תרכובת המכילה גופרית. חלק מהשפעות נוגדי החמצון וההשפעות הפוטנציאליות שלו נגד הזדקנות דומות לאלה הקיימות בתרכובות אחרות המכילות תיול, כמו גלוטתיון וקו-אנזים Q10.
ERGO שונה מכיוון שהוא מולקולה קטנה הרבה יותר המופצת בכל הגוף ובכל חלקי התאים, כולל הסביבה התאית הפנימית (ציטופלזמה) ובתוך המיטוכונדריה (האברון בתאים שמייצר אנרגיה).
מחקר קליני בבני אדם הראה כי נטילת ERGO כתוסף תזונה מעלה את רמות ה-ERGO בדם, משפרת את רמת התיול ועשויה להגביר את רמת נוגדי החמצון כדי להביא ליתרונות בריאותיים שונים.
ד"ר ברוס איימס, מדען מאוניברסיטת קליפורניה, נמנה בין מי שהציעו ש-ERGO ייחשב כ"ויטמין לאריכות ימים" על סמך תיאוריית הטריאז' שלו. לפי תאוריה זו, גוף האדם משתמש במיקרו-נוטריינטים על בסיס סדר עדיפויות עבור תפקודי הישרדות ורבייה. ERGO משפיע על פעולות רבות בהקשר זה. אך האם הוא באמת ויטמין?
ויטמינים הם תרכובות המצויות במזון שבלעדיהן לא נוכל לחיות או להיות בריאים. אנחנו לא יכולים לייצר אותם בגופנו, ולכן חייבים לצרוך אותם.
עם ויטמינים קלאסיים כמו ויטמין A, B וויטמין C, הזיהוי של חשיבותם לבריאות האדם התגלה בעזרת הקשר בין מחסור תזונתי בויטמין לבין קבוצה מסוימת של סימנים ותסמינים של מחלות הנובעות ממחסור.
ERGO שונה בכך שעדיין לא זוהה מצב של מחסור בו, מכיוון שהוא מצוי בכמויות קטנות בכל המזון. הרמה הנמוכה הזו כנראה מונעת מחסור חמור, אבל היא רחוקה מלהיות אופטימלית.
גורם נוסף המעיד על חשיבותו הרבה של ERGO לבריאות האדם הוא מידת היעילות של גוף האדם בריכוז ובשמירה של תרכובת זו. אם ERGO לא היה חשוב, הוא לא היה מרוכז ונשמר בצורה כל כך יעילה בגוף.
בפרט, רקמות הגוף שהינן פעילות במיוחד בחילוף חומרים אנרגטי ורגישות ללחץ חמצוני ודלקות מכילות את הריכוז הגבוה ביותר של ERGO. באופן ספציפי - המוח, הכבד, תאי המעי, האשכים, מח העצם, הכליות, הטחול, הריאות והעיניים. רקמות נוספות ש-ERGO נמצא בהן בריכוז גבוה יותר הן נוזל הזרע וחלב אם. שוב, כל הנתונים הללו מצביעים על כך שייתכן ש-ERGO הוא ויטמין חיוני.
המוח עשוי להיות האזור הרגיש ביותר לרמות ERGO נמוכות ברקמות שבהן ERGO מרוכז. אחרי הכל, המוח הוא הרקמה הפעילה ביותר בגוף מבחינה מטבולית. ההידרדרות בתפקוד המוח שמגיעה עם ההזדקנות עשויה בסופו של דבר להיות קשורה לירידה בסטטוס ה-ERGO ולהיות אחד מהסימנים המעידים על מחסור ב-ERGO, אם ייקבע שהוא אכן ויטמין.
רמות ה-ERGO יורדות עם הגיל בעקבות ירידה בצריכה התזונתית וכן בעקבות ירידה בביטוי הגנטי של חלבוני ההובלה של ה-ERGO. תרחיש זה מצביע על כך שמחסור ב-ERGO עלול להשפיע באופן משמעותי על התפקוד המוחי הקשור להזדקנות. ישנם נתונים התומכים בקשר הזה, שכן שני מחקרים שנעשו בבני אדם מראים כי ERGO מצוי ברמות נמוכות יותר בקרב מטופלים קשישים עם פגיעה קוגניטיבית קלה מאשר בקרב מטופלים ללא פגיעה קוגניטיבית. בנוסף, ישנן עדויות לכך ש-ERGO מצטבר במוח, שם הוא עשוי להגן מפני נזק חמצוני, דלקות וירידה בתפקוד המיטוכונדריאלי הקשורים לירידה קוגניטיבית בקרב מבוגרים.
שבריריות היא מצב רפואי נוסף הקשור להזדקנות, וכאשר חוקרים רצו להבין את הבסיס המטבולי של השבריריות, רמות ה-ERGO היו נמוכות משמעותית בקרב קשישים הסובלים משבריריות בהשוואה לקשישים שאינם סובלים ממנה.
מחקר נוסף הראה שרמות ה-ERGO קשורות לשימור אופן ההליכה. הפרעה בהליכה היא סימן נפוץ להזדקנות. הבסיס להפרעה בהליכה בקרב קשישים הוא נזק חמצוני של שרירי השלד. ERGO ככל הנראה מסייע בהגנה מפני הנזק הבסיסי הזה.
הוכח כי ERGO מפחית מתח חמצוני כמעט בכל רקמה ובכל סוג תאים שנחקרו, כולל רירית כלי הדם, הכבד, הכליות, הלב ואיברים אחרים. הוא גם עוזר להפחית את ההשפעות הרעילות של כימיקלים מזיקים רבים. ההשפעות נוגדות החמצון וההשפעות המקדמות ניקוי רעלים של ERGO הן הבסיס שעומד במרכז כל השימושים שלו. הוא מתאים במיוחד עבור הגנה על הלב וכלי הדם ומפני הלחץ החמצוני המוגבר שקשור לסוכרת והשמנת יתר.
צריכה נמוכה יותר של ERGO עשויה להסביר מדוע לאמריקאים יש יותר בעיות בריאותיות הקשורות לגיל, ותוחלת חיים נמוכה יותר מאשר במדינות אחרות. לדוגמה, רמת הצריכה המשוערת של ERGO בארצות הברית היא 1.1 מ"ג ליום לעומת עד 4.6 מ"ג ליום באיטליה.
כאשר חוקרים ניתחו מחקר בן עשרים שנה העוסק בהרגלי התזונה של למעלה מ-15,000 משתתפים אמריקאים, הם גילו שלאנשים שצרכו אפילו כמויות קטנות של פטריות הייתה ירידה של 16% בשיעור התמותה, וירידה של 35% אם צריכת הפטריות מלווה בצריכה מופחתת של בשר אדום.
ERGO עשוי להיות המרכיב העיקרי בפטריות שגורם ליתרון זה.
בכל המזונות יש לפחות עקבות של ERGO. אולם, הפרקטיקה החקלאית המקובלת של עיבוד מופרז של האדמה עשויה להיות הסיבה לכך שרמות הרכיבים התזונתיים עשויות להיות נמוכות בהרבה כיום. עיבוד מופרז משבש את התפטיר הפטרייתי באדמה שמזינה את הגידולים בחומרים מזינים, כולל ERGO.
פטריות הן המקור התזונתי העיקרי של ERGO, שמהווה כ-95% מכלל צריכת הרכיבים התזונתיים. מזונות נוספים בעלי רמות נמוכות של ERGO כוללים סובין שיבולת שועל, שעועית שחורה או אדומה, ובשר איברים פנימיים (לדוגמה כבד וכליות). תכולת ה-ERGO בפטריות משתנה באופן משמעותי בהתאם לסוג. מנה של 85 גרם פטריות קרימיני, פורטבלו או פטריות כפתור מכילה כ-5 מ"ג של ERGO.
בפטריות שיטאקי, אויסטר, רעמת האריה או מאיטאקי יש תכולת ERGO גבוהה יותר, של עד 13 מ"ג למנה של 85 גרם. בישול אינו מפחית את תכולת ה-ERGO, ומחקרים מראים כי צריכת פטריות מעלה את רמות ה-ERGO בדם.
מאחר שפטריות הן ללא ספק המקור התזונתי העיקרי של ERGO, אם אדם לא אוכל פטריות באופן קבוע, סביר להניח שיש לו מחסור ב-ERGO. בנוסף, עדויות מצביעות על כך שמחסור ב-ERGO עלול להאיץ את תהליך ההזדקנות והתפתחות הפרעות הקשורות לגיל.
נטילת ארגותיונין כתוסף תזונהיכולה להיות אפשרות טובה, בהתחשב בכמה שהיא בטוחה וביתרונות הבריאותיים האפשריים של הגדלת הצריכה של ERGO.
לגבי רמת הבטיחות של צריכת ERGO - נעשו מחקרים מקיפים כדי לקבוע את רמת בטיחותו. אפילו במינונים גבוהים במיוחד, לא נראו תופעות לוואי במחקרים שנעשו בבעלי חיים. ורמת המינון המומלצת של התוסף, שהינה 30 מ"ג ליום, היא הרבה מתחת לרמה ללא השפעה מזיקה (NOAEL) של 800 מ"ג לק"ג משקל גוף ליום, שנקבעה על ידי הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA). ERGO גם הוכר כבטוח לשימוש באופן כללי (דירוג GRAS) על-ידי רשות המזון והתרופות האמריקאית (FDA).
ניסוי קליני שנעשה בבני אדם הוכיח את היעילות של ERGO כתוסף תזונה, והראה שהוא נספג ונשמר בגוף לפי רמות מוגברות של ERGO בתאי הדם האדומים (בעדיפות) ובפלזמה בשילוב עם הפרשה מינימלית בשתן (פחות מ-4% מהמינון שנצרך דרך הפה). זוהה קשר בין העלייה ברמת ה-ERGO לבין מגמת ירידה בסמנים ביולוגיים של דלקת ונזק חמצוני.
בעוד שארגותיונין מופיע באופן טבעי בכל סוגי המזון, ייתכן שתידרש יותר מצריכה תזונתית כללית כדי להגיע לצריכה אופטימלית, במיוחד אצל מי שאינם אוכלים או אינם יכולים לאכול פטריות באופן קבוע.
ישנן גם מספר וריאציות גנטיות בקרב אנשים שבהן ניתן להצביע על רמות גבוהות יותר של צריכה או של תוספי מזון. במחקרים למדידת רמות ה-ERGO בדם לאחר צריכה סטנדרטית של פטריות עם רמת ERGO גבוהה, ערכי הדם היו שונים יותר מפי עשרה. בסופו של דבר, ניתן להשתמש במדידת ערכים בדם, ובמיוחד רמות ERGO בתאי דם אדומים, כדי להבטיח צריכת ERGO ברמה מיטבית.
הפניות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
