נאטו-קינאז: היתרונות והתוספים

מהו נאטו-קינאז?

נאטו-קינאז הוא אנזים המצוי במאכל היפני המסורתי נאטו. נאטו מיוצר מפולי סויה מבושלים שהותססו בנוכחות חיידק בשם Bacillus subtilis var. natto.

היתרונות הבריאותיים של נאטו-קינאז

נאטו-קינאז הואאנזיםהמופק מנאטו. יש לו יתרונות בריאותיים רבים, והוא אידאלי לאנשים שמעוניינים לתמוך במערכת הלב וכלי הדם, לדלל את הדם ולפרק קרישי דם. לעתים קרובות מקבלים נאטו-קינאז מאכילת נאטו, אך יש שבוחרים לקבלנאטו-קינאזמתוספים וליטול אותו כתרופה.

משפר את בריאות הלב

מחלות לב וכדלי דם הן סיבת התמותה המובילה בכל רחבי העולם, והן אחראיות לכ-17.9 מיליון מקרי מוות בכל שנה.^[1]מחלות הלב וכלי הדם כוללות מחלת עורקים כליליים, יתר לחץ דם, דום לב, אי-ספיקת לב, הפרעות קצב, מחלת עורקים היקפיים, שבץ ואי-ספיקת לב מוּלדת.

אמנם מחלות הלב וכלי הדם הן נפוצות, אך יש להרגלי תזונה ואורחות חיים פשוטים השפעה משמעותית על הסיכון לפתח את המחלות הללו. בין דפוסי ההתנהגות שמגבירים את הסיכון למחלות לב וכלי דם תזונה לא בריאה, אורח חיים יושבני, שימוש בטבק ואלכוהול.

נאטו-קינאז עשוי לתמוך בבריאות הלב בכך שהוא מסייעלהמסה או למניעה של קרישי דם, מוריד את לחץ הדם, תורם לשמירה על רמות כולסטרול בריאות ומפחית את הסיכון הכללי למחלות לב.^[2]באופן כללי, נאטו-קינאז נחשב כתוסף בטוח וטבעי לטיפול במחלות לב וכלי דם.^[3]

מפחית את הסיכון לשבץ

שבץ נגרם על-ידי חסימת זרימת הדם למוח, מה שמוביל לכך שרקמת המוח לא מקבלת מספיק חמצן וחומרים מזינים. יש שני סוגים שונים של שבץ, שבץ איסכמי ושבץ המורגי (דימומי). שבץ איסכמי מתרחש כתוצאה מחסימת עורק שמספק דם למוח. שבץ המורגי מתפתח בגלל דליפה או התפוצצות של כלי דם במוח. מעבר לסוגי השבץ הללו, קיים גם אירוע איסכמי חולף (TIA), שיכול להתרחש כתוצאה מהפרעה זמנית באספקת הדם למוח.

מחלות מסוימות יכולות להגביר את הסיכון לשבץ, כולל יתר לחץ דם, סוכרת, פרפור עליות וכולסטרול גבוה. גם היסטוריה משפחתית של שבץ או גורמי אורח חיים מסוימים יכולים להגביר את הסיכון לשבץ, בהם שימוש בטבק, שימוש מופרז באלכוהול, עודף משקל, תזונה לא בריאה ואורח חיים יושבני.

מאחר שנאטו-קינאז עשוי לסייע בהמסה או מניעה של קרישי דם והפחתת כולסטרול, הוא יכול לתרום להפחתת הסיכון לשבץ, בשילוב עם תזונה בריאה ופעילות גופנית. הסגולותנוגדות הדלקתשל נאטו-קינאז ופעילותו להגנה על העצבים עשויות גם לסייע בהתאוששות משבץ, בשילוב עם אורחות חיים בריאים, כולל תזונה ופעילות גופנית.

משפר את בריאות המעי ומאיץ את חילוף החומרים

בהיותו מזון מותסס, נאטו עשיר בפרוביוטיקה.מזונות מותססים מעניקים מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, כולל פעילות נוגדת חמצון, נוגדת חיידקים, נוגדת פטריות, נוגדת דלקת, נוגדת סוכרת ונוגדת טרשת עורקים.^[4]הסגולות הפרוביוטיות של נאטו גם תורמות לאיזון וגיוון אוכלוסיית החיידקים במעי, מה שעשוי לשפר את בריאות מערכת העיכול ומערכת החיסון, להאיץ את חילוף החומרים ולצמצם את כמות השומן בגוף.^[5,6]

שיפור בריאות הסינוסים

נאטו-קינאז עשוי לסייע בהקלה על תסמיניסינוסיטיס כרוניתעל-ידי כיווץ פוליפים באף ודילול הריר, מה שמשפר את זרימת האוויר. לפי מחקרים, נאטו-קינאז יכול לפרק פיברין, חלבון המעורב בקרישת הדם, ולכווץ רקמת פוליפים באף.^[7] הוא גם עשוי לתרום לשיפור בצמיגיות של הפרשות מהאף וכיח (תערובת של רוק וריר המופרשת מדרכי הנשימה כתוצאה משיעול) במטופלים עם רינו-סינוסיטיס כרונית ופוליפים באף (CRSwNP) ועם אסתמה.

מגן על בריאות המוח

מחקרים בבעלי חיים ומחקרי מבחנה גורסים כי נאטו-קינאז עשוי לשמש כטיפול פוטנציאלי למחלת אלצהיימר ומחלת פרקינסון, כי הוא יכוללהפחית דלקת במוח.^[8]נאטו-קינאז יכול לסייע בפירוק פיברין, חלבון בלתי מסיס שיוצר קרישים בתגובה לדימום. ייתכן שפיברין מעורב במחלת אלצהיימר. כמו כן, נאטו-קינאז יכול לתרום לשיפור זיכרון ולמידה.

תופעות לוואי נפוצות וסיכונים בריאותיים של נאטו-קינאז

בניסויים קליניים לא דווחו תופעות לוואי של צריכת נאטו-קינאז. עם זאת, ייתכנו תופעות הלוואי הבאות שעלולות להיות חמורות.

תגובות אלרגיות

אצל אנשים עם אלרגיה לסויה, אכילת נאטו-קינאז עלולה לגרום לתגובה אלרגית, כולל קוצר נשימה, פריחה או גרד.

מעבר קרישי דם

נאטו-קינאז יכול לסייע בפירוק והמסת קרישי דם.^[2]זה עלול להגדיל את הסיכון לכך שהקריש ייתקע במקום אחר בגוף. קריש דם שנתקע בריאות עלול לגרום לקוצר נשימה, ואילו קריש דם במוח עלול לגרום לשבץ.

לחץ דם נמוך מדי

נאטו-קינאז יכול לסייע בהורדת לחץ הדם. אצל אנשים שנוטלים תרופות נגד יתר לחץ דם או אנשים עם לחץ דם נמוך באופן טבעי, זה עלול לגרום לסחרחורת או לעילפון.

דימום מופרז ושטפי דם

נאטו-קינאז יכול לדלל את הדם, מה שעשוי לסייע בפירוק והמסת קרישי דם וגם להגדיל את הסיכון לדימום חמור או לשטפי דם כתוצאה מפציעות. אנשים שנוטלים תרופות לדילול הדם צריכים להתייעץ עם הרופא המטפל לפני נטילת נאטו-קינאז, כדי למנוע אינטראקציות שליליות בין התוסף לתרופות.

איך לקחת נאטו-קינאז

נאטו-קינאז מצוי באופן טבעי בנאטו, מאכל יפני מסורתי, אותו מכינים מפולי סויה מותססים. אפשר לאכול אותו כמו שהוא, אך לעתים קרובות אוכלים נאטו עם אורז או עם לחם קלוי בתוספת ירקות ירוקים.

אפשר לכלול נאטו בארוחת הבוקר או בארוחת הערב כדי לשלב אותו בשגרת היומיום. לדוגמה, אפשר בקלות להוסיף נאטו לסלט, לטורטייה עם מילוי, לקערת אורז וירקות, אפשר להכין מרק נאטו מיסו או מרקים אחרים, או לאכול נאטו בתור תוספת לכל ארוחת צהריים או ארוחת ערב.

אפשר גם ליטול נאטו-קינאז בתור תוסף. במחקרים, היתרונות הבריאותיים של נאטו-קינאז נקשרו למינונים של 100-200 מיליגרם ביום.^[9]עם זאת, תמיד התייעצו עם הרופא המטפל כדי לקבוע את המינון הטוב ביותר עבורכם של נאטו-קינאז בנטילה דרך הפה.

נטילת נאטו-קינאז אסורה לאנשים שנוטלים תרופות נגד יתר לחץ דם, תרופות לדילול הדם או סובלים מאלרגיה לסויה.

איך להכין נאטו

המתכון מיועד להכנת 12 כוסות

מרכיבים:

• 4 כוסות של פולי סויה
• 12 כוסות של מים, להשריה
• שתי כפות של מים מסוננים
• כף שלמה של אבקת Nattomoto

הוראות:

1. השרו את פולי הסויה למשך לילה שלם. כמות המים צריכה להיות גדולה פי שלושה מכמות פולי הסויה. זה מאפשר לפולים להתרחב ולהתנפח.
2. סננו את פולי הסויה שהושרו ושטפו אותם. לאחר מכן, בשלו אותם בסיר חשמלי, בסיר לחץ או בתנור עד שהפולים יתרככו. חשוב: מהנקודה הזו ואילך, כל המכלים והכלים בהם משתמשים להכנה חייבים להיות מעוקרים, אחרת עלולים להתפתח עובש וחיידקים.
3. סננו את פולי הסויה המבושלים והעבירו אותם לקערה או תבנית אפייה גדולה ורדודה (מעוקרת) מזכוכית, קרמיקה או פלדת אל-חלד.
4. ערבבו כף אחת של אבקת Nattomoto עם שתי כפות של מים מסוננים, ואז מזגו את התערובת על פולי הסויה וערבבו היטב.
5. כסו את הקערה או התבנית בבד חיתול מעוקר וקשרו את הבד בחוט קשירה למזון.
6. הפעילו את התנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר שאפשר, באופן אידאלי בין 40 עד 93 מעלות צלזיוס. הכניסו את נאטו לתנור למשך 24 שעות. אפשר גם להשתמש במכשיר להכנת יוגורט, במכשיר לייבוש מזון או בקופסת התססה.
7. הוציאו את נאטו מהתנור ותנו לו להתקרר במשך שעתיים. לאחר מכן כסו אותו והעבירו למקרר למשך לילה שלם.
8. אחסנו את נאטו במקרר במשך עד יומיים, או חלקו אותו למנות, העבירו למכלי הקפאה והקפיאו.

היתרונות התזונתיים של נאטו

נאטו הוא מזון מזין שעשיר בסיבים, חלבון, מנגן, ברזל, נחושת, ויטמין K, מגנזיום, סידן, ויטמין C, אשלגן, אבץ, סלניום, ויטמינים מקבוצת B וחיידקים פרוביוטיים.

מנה אחת של 100 גרם נטו מכילה:^[10]

• קלוריות: 211
• חלבון: 19 גרם
• סיבים: 5.4 גרמים
• שומן: 11 גרם
• פחמימות: 13 גרם
• ויטמין C: 13‎ מיליגרם
• ברזל: 8.6 מיליגרמים
• אשלגן: 729 מיליגרם
• סידן: 217 מיליגרם

השורה התחתונה

נאטו-קינאז הוא אנזים טבעי המצוי במאכל היפני המסורתי נאטו. נאטו-קינאז יכול להעניק יתרונות בריאותיים רבים, לתמוך בבריאות הלב, להפחית את הסיכון לשבץ ולשפר את בריאות הסינוסים, המעי והמוח.

לפי אכילת נאטו או נטילת תוסף עם נאטו-קינאז, התייעצו עם הרופא המטפל שלכם ו/או עם תזונאי מוסמך כדי לבדוק האם נאטו-קינאז מתאים עבורכם. אפילו כאשר נוטלים תוספים צמחיים או טבעיים, ייתכנו אינטראקציות בינם לבין תרופות או תוספים אחרים שאתם נוטלים. תמיד התייעצו עם הרופא המטפל שלכם לפני הוספת תוסף חדש כלשהו לשגרת הבריאות שלכם.

הפניות:

1. Cardiovascular diseases. World Health Organization. Accessed March 18, 2024.
2. Chen H, McGowan EM, Ren N, et al.Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomark Insights. 2018;13.
3. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY.Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017;18(3).
4. Şanlier N, Gökcen BB, Sezgin AC.Health benefits of fermented foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(3):506-527.
5. Miketinas DC, Bray GA, Beyl RA, Ryan DH, Sacks FM, Champagne CM.Fiber Intake Predicts Weight Loss and Dietary Adherence in Adults Consuming Calorie-Restricted Diets: The POUNDS Lost (Preventing Overweight Using Novel Dietary Strategies) Study. J Nutr. 2019;149(10):1742-1748.
6. Guazzelli Marques C, de Piano Ganen A, Zaccaro de Barros A, Thomatieli dos Santos RV, dos Santos Quaresma MVL.Weight loss probiotic supplementation effect in overweight and obesity subjects: A review. Clin Nutr. 2020;39(3):694-704.
7. Takabayashi T, Imoto Y, Sakashita M, et al.Nattokinase, profibrinolytic enzyme, effectively shrinks the nasal polyp tissue and decreases viscosity of mucus. Allergol Int. 2017;66(4):594-602.
8. Naik S, Katariya R, Shelke S, et al.Nattokinase prevents β-amyloid peptide (Aβ1-42) induced neuropsychiatric complications, neuroinflammation and BDNF signalling disruption in mice. Eur J Pharmacol. 2023;952.
9. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY.Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017 Feb 28;18(3):523.
10. Afzaal M, Saeed F, Islam F, et al.Nutritional Health Perspective of Natto: A Critical Review. Biochem Res Int. 2022;2022.