5 יתרונות של דבש מנוקה: לעיכול, לבריאות העור, לכאבי גרון ועוד

פורסם במקור ביוני 2018 / עודכן בינואר 2023

מאז העת העתיקה דבש מוערך גם בזכות טעמו וגם בזכות היתרונות הבריאותיים שלו. דבש מוערך בתרבויות רבות בעולם. בתקופת רומא העתיקה ערכו היה כה רב שהשתמשו בו לתשלום מסים. בימינו מייצרים דבש בכמויות גדולות, ומשתמשים בו בעיקר בתור ממתיק טבעי. דבש מנוקה זכה למוניטין עצומים, יותר מסוגי הדבש האחרים, בזכות היתרונות הבריאותיים שלו.

מהו דבש מנוקה?

כפי שניתן להבין מהשם, דבש מנוקה מיוצר מפרחי עץ המנוקה. העץ הזה גדל באוסטרליה ובניו זילנד, והוא ידוע גם בשם עץ התה. שמו הלטיני הוא Melaleuca alternifolia. שני העצים הם מינים שונים של עץ ממשפחת ההדס, ויש להם מספר מאפיינים משותפים, כמו תכולה גבוהה של שמנים אתריים ארומטיים. שני המינים של עץ התה משמשים להפקת שמן אתרי, ממנו מייצרים תכשירים לטיפול חיצוני בעור ובפצעים. הפרחים של שני מיני העצים מייצרים צוף ואבקה, אותם מלקטות דבורות דבש. ניתן להגדיר דבש כדבש מנוקה באופן רשמי רק אם לפחות 70% מאבקת הפרחים ממנה עשוי הדבש הגיעו מפרחי עץ המנוקה.

במסורת של שבטי המאורי הקדומים דבש מנוקה זכה להערכה רבה. הם כינו אותו "טאוׁנגה" ("אוצר"), בזכות מגוון השימושים הרחב שלו. כיום דבש מנוקה מהווה מקור הכנסה חשוב עבור כלכלת ניו זילנד, כאשר שווי הייצוא השנתי שלו ככל הנראה עולה על 500 מיליון דולר ארה"ב. נראה כי דבש מנוקה הופך לאוצר מוערך בכל רחבי העולם.

לעתים קרובות ניתן בקלות להבחין בין דבש מנוקה לסוגי הדבש האחרים. לשם כך, מומחים מתמקדים בעיקר בסמיכות, בצבע ובטעם הדבש. דבש מנוקה אמיתי הוא סמיך וצמיגי מאוד. לפעמים דבש מנוקה יכול להיות כל-כך סמיך שמרקמו דומה יותר לריבה מאשר לסירופ. צבעו של הדבש שמיוצר מפרחי מנוקה הוא חום כהה. לעתים קרובות משתמשים בצבע הבולט הזה כדרך קלה ומהירה לזהות דבש מנוקה.

אמנם ניתן להשתמש בדבש מנוקה כממתיק טבעי, אבל זה לא חסכוני במיוחד, ויש ממתיקים הרבה יותר משתלמים. לעומת זאת, לעתים קרובות משמשים בדבש מנוקה בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שלו. טעמו המתוק מאפשר לאנשים ליהנות מסגולות הריפוי של דבש מנוקה בקלות.

דבש מנוקה הוא דבש מיוחד, כי הוא מכיל מספר תרכובות יוצאות דופן שאינן קימות בסוגי דבש אחרים. לדוגמה, מתיל-גליוֹקסל (MGO). דבש מנוקה מכיל כמויות גבוהות באופן חריג של התרכובת הזו המיוצרת מדיהידרו-אוקסי-אצטון שמכילים פרחי מנוקה. דבש מנוקה מכיל גם תרכובות רבות בעלות טעם חזק מפרחי מנוקה, מה שנותן לו טעם וניחוח אדמתיים ועשבוניים. דבש מנוקה גם מכיל חלבונים וקולואידים מיוחדים שמעניקים לו את המרקם הייחודי שלו.¹

רוב המחקרים שניסו לחשוף את הסודות של דבש מנוקה התמקדו בתכולת ה-MGO שלו. לדוגמה, MGO נחשב כמרכיב המרכזי לו מייחסים את היעילות של שימוש חיצוני בדבש מנוקה לריפוי פצעים, כוויות וחתכים. מחקרים הראו כי יש לתכולת ה-MGO הגבוהה של דבש מנוקה השפעה נגד מספר סוגים של חיידקים שעלולים להיות מזיקים ועמידים בפני אנטיביוטיקה.^1-5 דבש מנוקה מכיל באופן טבעי גם מימן על-חמצני, חומר מחטא ידוע בו משתמשים לעתים קרובות לחיטוי פצעים, לצד מספר תרכובות ייחודיות נוספות.

דבש צריך לעמוד בתקני ייצור מחמירים כדי שניתן יהיה לקרוא לו דבש מנוקה. דבש עם סימון "דבש מנוקה ניו-זילנדי" עבר בדיקות קפדניות ועמד בדרישות אסדרה שנועדו להבטיח כי הדבש אכן יוצר מפרחי מנוקה. קונים יכולים למצוא דבש מנוקה פוטנטי וטהור במיוחד על-ידי התבוננות על דירוג ה-UMF (פקטור מנוקה ייחודי) של הדבש. סולם דירוג זה מבוסס על מדידת כמות ה-MGO ותרכובות מועילות אחרות בדבש, כמו לפטוֹספּרין די-הידרוקסי-אצטון (DHA). דירוג זה מעריך את האיכות והטוהר של הדבש. אם אתם מעוניינים ביתרונות הבריאותיים של דבש מנוקה, חפשו דבש עם דירוג UMF של 10 לפחות.⁶

יש מגוון שימושים לדבש מנוקה, שכן יש לו כל-כך הרבה סגולות ריפוי. מאמר זה מציג כמה מהשימושים הפופולריים ביותר.

1. היתרונות של דבש מנוקה לבריאות מערכת העיכול

שימוש בדבש מנוקה לשיפור הבריאות והרווחה הכללית הוא אולי השימוש הפופולרי ביותר בו. השימוש הפופולרי השני הוא לתמיכה בבריאות מערכת העיכול. מחקרים מוקדמים תומכים בשימוש זה. קודם כל, דבש מנוקה תורם לבריאות של רירית מערכת העיכול, מהפה ועד המעי הגס.^8-12 בפרט, מחקרים קליניים הראו כי דבש מנוקה יכול להקל על דלקת הפה שנגרמה על-ידי כימותרפיה או הקרנות לטיפול בסרטן ראש צוואר.^11,12יש להחזיק כפית אחת של דבש מנוקה בפה במשך דקה אחת לפחות פעמיים ביום. זה יכול לחולל פלאים.

נוסף להרגעת דלקת ולחיזוק רירית הפה, הלוע והמעי, נראה כי ההשפעה האנטי-בקטריאלית של דבש מנוקה מצוינת לשמירה על בריאות מערכת העיכול. דבש מנוקה מעכב צמיחה של חיידקים מזיקים ומכיל סיבים פרה-ביוטיים טבעיים להגברת הצמיחה של חיידקים מועילים. בהיותו מזון פרה-ביוטי, דבש מנוקה מכיל ריכוז גבוה של אוליגו-סוכרים (5-10%) בהשוואה לסוגי דבש אחרים.¹ פחמימות אלה שאינן מתעכלות מעודדות צמיחה של חיידקי מעי מועילים שנדרשים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. זה יכול להקל על בעיות עיכול קלות נפוצות כמו הצטברות גזים, בטן תפוחה, קלקול קיבה ויציאות לא סדירות. בשימוש למטרות אלה בדרך כלל לוקחים כפית אחת או שתיים של דבש מנוקה ביום.

2. הסגולות של דבש מנוקה לריפוי פצעים

שימוש חשוב נוסף בדבש מנוקה הוא שיפור בריאות העור וריפוי פצעים. הוא עוזר להילחם בחיידקים שעלולים לעכב ריפוי פצעים, וגם מכיל חלבונים מועילים ותרכובות אחרות שמקדמות ריפוי רקמות. ניתן לפזר דבש מנוקה על כוויה קלה או על שפשופים קלים, אבל אסור למרוח אותו על פצעים עמוקים. יש למרוח אותו על פצעים קלים כדי למנוע היווצרות צלקת. צריך להמשיך למרוח אותו אפילו אחרי שנוצרה צלקת חדשה, עד להשגת ריפוי מלא. סגולות הריפוי והליחוח שלו יכולות להאיץ ריפוי פצעים, למנוע היווצרות צלקת ולשמור על גמישות העור.

3. היתרונות של דבש מנוקה לבריאות העור

דבש מנוקה מצוין גם לשמירה על בריאות העור, בגלל אותן הסגולות שבזכותן הוא עוזר לרפא פצעים קלים ושפשופים. לדוגמה, דבש מנוקה יכול להילחם בדלקת ובחיידקים שגורמים לאקנה, אם מורחים אותו על עור הפנים. הוא גם מעניק לעור הרבה לחות כדי לשמור על מראה עור מוצק וצעיר. יתרון נהדר נוסף של דבש מנוקה לעור הוא באיזון ה-pH (החומציות) של העור לערכים מיטביים, מה שמונע יובש, אודם ואקנה. הכמויות הקטנות של מימן על-חמצני ונוגדי חמצון שמכיל דבש מנוקה יכולות אפילו לסייע בהבהרת צלקות כהות שנשארו מפצעוני אקנה שחלפו. מריחה של מסכת הפנים הביתית הפשוטה הבאה מספר פעמים בשבוע תעזור להעניק לעור גוון אחיד יותר ולמנוע אקנה.

מתכון למסכת פנים עם דבש מנוקה

מרכיבים:

• כפית אחת של דבש מנוקה
• 1/2 כפית של קינמון
• 1/2 כפית של מי ורדים

הוראות:

1. ערבבו את שלושת המרכיבים בקערה או בצנצנת קטנה.
2. פזרו את התערובת על עור הפנים בעזרת כפות ידיים נקיות או פד כותנה.
3. יש להשאיר את המסכה על העור למשך 20 דקות לפחות. המרכיבים הפעילים של המסכה ימשיכו להיות פעילים במשך עד שעה אחת.
4. יש לשטוף את המסכה במים חמימים ולייבש את העור בעדינות.

4. היתרונות של דבש מנוקה לטיפול בכאבי גרון ושיעול

לעתים קרובות משתמשים בסגולות הריפוי של דבש מנוקה כתרופה ביתית להקלה על שיעול וכאבי גרון. יש עדויות קליניות שתומכות בשימוש בדבש מנוקה למטרות אלה. לדוגמה, בניסוי קליני בהשתתפות 300 ילדים בגילאים שנה עד 5 שנים טיפול בדבש מנוקה הביא לירידה בתדירות ובחומרה של התקפי שיעול בלילה ולשיפור השינה של הילדים וההורים שלהם.¹³ יש הכרה רחבה בסגולות של הדבש, עד כדי כך שארגונים רפואיים ממליצים על דבש להרגעת כאבי גרון או שיעול אצל מבוגרים וילדים (מגיל שנה אחת ומעלה). בין אותם הארגונים הרפואיים המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) בארה"ב והמכון הלאומי למצוינות קלינית (NICE) בבריטניה.

מתכון של סירופ ביתי נגד שיעול עם דבש מנוקה

מרכיבים:

• שתי כוסות מים
• 8 כפות של קורנית טרייה קצוצה
• כוס אחת של דבש מנוקה

הוראות:

1. מזגו את המים לסיר קטן על אש בינונית והביאו אותם לרתיחה.
2. הורידו את הסיר עם המים הרותחים מהאש, הוסיפו את הקורנית וחלטו במשך 10 דקות לפחות.
3. מזגו לחליטה את דבש המנוקה וערבבו היטב, עד שהדבש יתמוסס.
4. העבירו את התערובת לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום. אם תרצו, אפשר לסנן את החליטה.

ניתן לשמור את הסירופ הזה נגד שיעול במקרר במשך שלושה שבועות לפחות. נטילת כף אחת של הסירופ בכל פעם כשמרגישים אי-נוחות בגרון בהחלט יכולה לעזור.

5. יתרונות לשטיפת האף והסינוסים

ניתן להוסיף דבש מנוקה גם לתמיסות לשטיפת רירית האף והסינוסים. מחקרים קליניים הדגימו תוצאות מבטיחות אצל אנשים עם גודש כרוני באף ואצל חולי סיסטיק פיברוזיס (לייפת כיסתית).^14,15 המחלה הזו גורמת לירידה בתפקוד הריסונים שמעבירים את הריר בדרכי הנשימה.

הדרך הנוחה ביותר להכין תמיסה לשטיפת האף והסינוסים עם דבש מנוקה היא להשתמש בנטי פוט, מכל קטן המיועד לשטיפת האף ולפינוי ריר. נטי פוט הפך לפתרון פופולרי לטיפול עצמי בגודש באף. בדרך כלל מספיק להשתמש בו פעם אחת ביום, אבל לטיפול בגודש פעיל מומלץ להשתמש בו פעמיים ביום במשך עד 7-10 ימים לכל היותר.

איך לבצע שטיפת אף עם דבש מנוקה בעזרת נטי פוט

• הוסיפו לכ-240 מ"ל של מים מזוקקים, מעוקרים או למים שהורתחו והתקררו כפית אחת של מלח ו-1/4 כפית של סודה לשתייה. אין להשתמש במי ברז.
• הוסיפו כפית אחת של דבש מנוקה וערבבו היטב כדי להמיס אותה.

בדרך כלל נטי פוט מגיע עם הוראות. להלן הוראות בסיסיות:

• יש להטות את הראש מעל כיור בזווית של כ-45 מעלות.
• השתמשו בנטי פוט לפי ההוראות המצורפות. 
• מזגו את תמיסת המלח לנחיר אחד והוציאו אותה דרך הנחיר השני על-ידי הכנסת הזרבובית לנחיר העליון והזלפה איטית של תמיסת המלח לאותו הנחיר. התמיסה תעבור דרך חלל האף ותצא מהנחיר השני.
• אם התמיסה נכנסה ללוע, יש לירוק אותה.
• קנחו את האף כדי להוציא את שאריות התמיסה, ואז מלאו את הנטי פוט כדי לחזור על התהליך בצד השני.
• הקפידו לשטוף את הנטי פוט היטב ולייבש אותו אחרי כל שימוש.
• אם אין בנטי פוט חלקים מתכתיים, הכניסו אותו מדי פעם למיקרוגל כדי למנוע הצטברות של מיקרו-אורגניזמים פתוגניים.

הפניות:

1. Alvarez-Suarez J., Gasparrini M., Forbes-Hernández T., Mazzoni L., Giampieri F. The Composition and Biological Activity of Honey: A Focus on Manuka Honey. Foods. 2014;3:420–432.
2. Carter DA, Blair SE, Cokcetin NN, Bouzo D, Brooks P, Schothauer R, Harry EJ. Therapeutic Manuka honey: no longer so alternative. Frontiers in microbiology. 2016 Apr 20;7:569.
3. Blair SE, Cokcetin NN, Harry EJ, Carter DA. The unusual antibacterial activity of medical-grade Leptospermum honey: antibacterial spectrum, resistance and transcriptome analysis. European journal of clinical microbiology & infectious diseases. 2009 Oct 1;28(10):1199-208.
4. Cooper RA, Halas E, Molan PC. The efficacy of honey in inhibiting strains of Pseudomonas aeruginosa from infected burns. The Journal of burn care & rehabilitation. 2002 Nov 1;23(6):366-70.
5. Hayashi K, Fukushima A, Hayashi-Nishino M, Nishino K. Effect of methylglyoxal on multidrug-resistant Pseudomonas aeruginosa. Frontiers in microbiology. 2014 Apr 17;5:180.
6. Girma A., Seo W., She R.C. Antibacterial activity of varying UMF-graded Manuka honeys. PLoS ONE. 2019;14:e0224495.
7. Weston RJ, Mitchell KR, Allen KL. Antibacterial phenolic components of New Zealand Manuka honey. Food chemistry. 1999 Feb 16;64(3):295-301.
8. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel-dayem UA, Ali SS, Saleh RM, Al Jaouni SK, Kamal MA, Harakeh SM. Manuka honey exerts antioxidant and anti-inflammatory activities that promote healing of acetic acid-induced gastric ulcer in rats. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2017;2017.
9. Abdel-Latif MM, Abouzied MM. Molecular mechanisms of natural honey against H. pylori infection via suppression of NF-κB and AP-1 activation in gastric epithelial cells. Archives of medical research. 2016 Jul 1;47(5):340-8.
10. Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effect of different doses of Manuka honey in experimentally induced inflammatory bowel disease in rats. Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives. 2008 Nov;22(11):1511-9.
11. Gkantaifi A, Alongi F, Vardas E, et al. Honey Against Radiation-induced Oral Mucositis in Head and Neck Cancer Patients. An Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta- Analyses of the Literature. Rev Recent Clin Trials. 2020;15(4):360-369.
12. Hawley P, Hovan A, McGahan CE, Saunders D. A randomized placebo-controlled trial of manuka honey for radiation-induced oral mucositis. Support Care Cancer. 2014 Mar;22(3):751-61.
13. Cohen HA, Rozen J, Kristal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, Kozer E, Pomeranz A, Efrat H. Effect of honey on nocturnal cough and sleep quality: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. Pediatrics. 2012 Sep 1;130(3):465-71.
14. Lee VS, Humphreys IM, Purcell PL, Davis GE. Manuka honey sinus irrigation for the treatment of chronic rhinosinusitis: a randomized controlled trial. Int Forum Allergy Rhinol. 2017 Apr;7(4):365-372.
15. Lee VS, Humphreys IM, Purcell PL, Davis GE. Manuka honey versus saline sinus irrigation in the treatment of cystic fibrosis-associated chronic rhinosinusitis: A randomised pilot trial. Clin Otolaryngol. 2021 Jan;46(1):168-174.