סיידר תפוחים ביתי וטבעוני בריא

הלילות מתארכים, והטמפרטורות מתחילות לרדת. סיידר תפוחים חם ומתובל עוזר להילחם בקור. אבל במקרים רבים סיידר שנקנה בחנויות מכיל תוספות כמו סוכר מעובד וחומרים משמרים. אנו מציעים לכם מתכון להכנת סיידר תפוחים טעים ללא תוספת סוכר.

המגע הביתי

סיידר ביתי הוא בריא, טעים וקל להכנה. בזכות שימוש במיץ תפוחים לא ממותק, הסיידר מכיל סוכרים מהפרי בלבד. המתכון הזה הוא טבעוני באופן טבעי, וניתן להוסיף או להשמיט מרכיבים בהתאם לדרישות הדיאטה האישית. לפי הטעם, אפשר להחליף את התפוז באגס כדי להימנע משימוש בהדרים. אפשר להחליף את התבלינים השלמים בתבלינים טחונים כדי להקל על סינון הסיידר. בסוף המאמר נביא מספר גרסאות להתאמה אישית של מתכון הסיידר. 

היתרונות של תבלינים מחממים

התבלינים שבהם נשתמש, כמו קינמון, פלפל אנגלי, ציפורן, אגוז מוסקט ואחרים, מכונים תבלינים מחממים, כי הם עוזרים להעלות את החום הפנימי של הגוף ולשפר את זרימת הדם. נערכים מספר מחקרים על היתרונות הרבים של התבלינים הללו. ברפואה הסינית התבלינים האלה מכונים תבליני יאנג. הם ממריצים את הגוף ומעודדים זרימת קי, אנרגיה אישית. ככל שמזג האוויר נהיה קר יותר, כמות גדולה יותר של תבליני יאנג בגוף יכולה לעזור לשמור על רמות האנרגיה.

מתכון לסיידר תפוחים ביתי

מרכיבים:

• 6 כוסות של מיץ תפוחים לא ממותק
• שני תפוחים
• תפוז אחד
• חצי כוס של חמוציות טריות, או רבע כוס של חמוציות מיובשות
• מקל קינמון  אחד
• כפית אחת של פלפל אנגלי
• כפית אחת של ציפורן
• חצי כפית אגוז מוסקט

הוראות:

1. שטפו את התפוחים והתפוזים וחתכו אותם לרבעים. שטפו את החמוציות.
2. העבירו את כל המרכיבים לסיר והביאו את התוכן לרתיחה.
3. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך שעה אחת עד שעתיים. ככל שהסיידר יתבשל יותר, כך הוא יהיה טעים יותר. אם כמות הנוזל מצטמצמת יותר מדי, הוסיפו מים.
4. סננו את הסיידר מחתיכות הפירות והתבלינים.
5. הגישו ותיהנו.

זה מתכון נהדר לסיר לבישול איטי. אפשר לאחסן את הסיידר במקרר במשך עד שבוע אחד.

השתמשו בעצות הבאות כדי לשדרג את סיידר התפוחים

• הוסיפו לימון אחד וליים אחד, חתוכים לרבעים, כדי להבהיר את הסיידר ולהפוך אותו לפחות מתוק. זה יוסיף מעט ין חמוץ לסיידר שהוא יאנג, וישפר את האיזון.
• הוסיפו חתיכת של שורש זנגביל טרי בגודל כ-2.5 ס"מ ופלפל צ'ילי אחד כדי להפוך את הסיידר למתובל יותר. 
• הוסיפו רבע כוס של סירופ מייפל אודבש כדי להמתיק את הסיידר. 
• החליפו את התפוחים בכוס אחת של אננס וכוס אחת של מנגו לקבלת סיידר טרופי. למעשה, אפשר להוסיף למתכון הזה כל פרי טרי, לפי הטעם האישי.
• הוסיפוכורכום, זנגביל וגם פלפל שחור להכנת סיידר זהוב טבעוני. מחקרים הדגימו שכורכום עוזר להפחית דלקות ולהקל על בעיות עיכול.