7 מזונות טבעיים שיעזרו להילחם בדכדוך של החורף

עונת החורף עלולה להיות עונה קשה. אנשים רבים מרגישים מדוכדכים וחסרי מוטיבציה בחורף. למרבה המזל, מזונות מסוימים יכולים לעזור לאנשים להרגיש נמרצים יותר, ובהתאם לזאת גם להיות יצרניים יותר.

הדכדוך של החורף

לעתים קרובות אנשים סובלים בחודשי החורף מתופעה המכונה "דכדוך החורף". ככל הנראה דכדוך החורף, הידוע גם בשם הפרעת מצב רוח עונתית, נגרם על-ידי הימים הקצרים והירידה במספר שעות השמש. כמה מהדרכים האפשריות לגבור על הבעיה הזאת הן להיחשף יותר לאור השמש, להיות פעילים יותר ולאכול מזונות בריאים וטבעיים. מדענים רבים מאמינים כי הפרעת מצב הרוח העונתית מהווה תגובה הורמונלית לירידה במספר שעות האור בחורף. המשמעות של ירידה במספר שעות האור היא גם ירידה בייצור מלטונין , ההורמון שמווסת את מחזור הערות והשינה.

מזונות טבעיים שכדאי לנסות

יש מגוון אופציות טבעיות שיכולות לתת זריקת מרץ בחורף.

תפוחים

התפוח הוא פרי נהדר שכדאי לאכול על בסיס יומיומי בחודשים הקרים של השנה. תפוחים עשירים מאוד בסיבים תזונתיים; למעשה, אכילת ארבעה תפוחים ביום יכולה להעניק את כמות הסיבים היומית המומלצת. סיבים עוזרים למנוע עייפות, כי הם עוזרים לגוף לקבל את האנרגיה לה הוא זקוק במהלך היום.

אגוזי מלך

אגוזי מלך הם מזון נהדר שעוזר להיפטר מדכדוך החורף, כי הם עשירים בחלבון, כאשר הוכח שחלבון עוזר לשפר את רמת הערנות, וגם מכילים חומצות שומן אומגה-3, שהן מצוינות לשיפור תפקוד המוח ורמת הערנות. אפשר בקלות להוסיף אגוזי מלך לקינוחים כדי להפוך אותם לפריכים יותר, אבל אבות המזון שהם מכילים יביאו תועלת מרבית כאשר אוכלים אותם בלי הרבה סוכר.

שוקולד מריר

שוקולד מריר הוא טעים, אבל הוא גם יכול לשמש כחטיף בריא. הוא יכול לעזור לרומם את מצב הרוח ולהפיג עייפות, כי הוא מכיל פניל-אתיל-אמין, אותו האנדורפין שאנחנו מייצרים כשאנו מאוהבים. זה מזון של הרגשה טובה! מרגישים עייפים במיוחד? תפוזים בציפוי שוקולד הם פינוק נהדר לחיזוק מערכת החיסון.

פטריות שיטאקה

אלה הן פטריות הגדלות פרא שמכילות ויטמין D, אשר בדרך כלל חסר בחודשי החורף, וגם מינרלים רבים אחרים שיכולים לרומם את מצב הרוח. פטריות מסוג זה מכילות גם סלניום שיכול לעזור להקל על חרדה ודיכאון. ניתן להוסיף פטריות שיטאקה למרקים מהבילים ולמוקפצים.

רוזמרין

רוזמרין הוא עשב תיבול הידוע בזכות יכולתו לשפר את רמת הערנות. מאחר שדכדוך החורף עלול להביא לדיכאון, הוספת רוזמרין למאכלים יכולה לעזור לקבל זריקת מרץ וגם לשפר את הבריאות. ניתן להשתמשת בעשב התיבול הזה בהכנת מאכלים מלוחים מבשרים רזים, אבל רוזמרין גם יכול לשמש כתוספת נהדרת ללימונדה. משקה כזה מכיל ויטמין C, אשר מכפיל את יכולתו לתת אנרגיה.

בננות

בננות הן מקור נהדר של אשלגן ושל סיבים תזונתיים, וזה מצוין לשיפור מצב הרוח. הם גם מכילים כמות מכובדת של מגנזיום, מה שיכול לעזור לישון טוב יותר בלילה. מגנזיום פועל להפחתת רמת החרדה, כך שאכילת בננה ביום יכולה להיות דרך נהדרת לגבור על דכדוך החורף.

סלמון

סלמון הוא מאכל מצוין לאנשים שסובלים מהפרעת מצב הרוח העונתית, כי הוא מקור טוב של חומצות שומן אומגה-3, אשר תורמות לפעילות המוח ולערנות. הוא גם מכיל הרבה ויטמין D, סרוטונין ודופמין, כאשר כל אלה עוזרים לייצב את מצב הרוח.

מתכון לארוחה שתעזור להילחם בדכדוך החורף

אחת הדרכים הטובות ביותר לגבור על דכדוך החורף היא לאכול בשר רזה. מאחר שסלמון כל-כך עשיר בחומצות שומן אומגה-3, סלמון הוא אופציה נהדרת לארוחות חורף. המתכון הבא מיועד להכנת שתי מנות, וניתן להכפיל את הכמויות להכנת ארוחות משפחתיות.

סלמון פראי צלוי עם עשבי תיבול

מרכיבים:

• סלמון פראי במשקל כחצי ק"ג
• לימון אחד
• חצי כף של שמן זית כתית מעולה
• חצי כפית של קורנית מיובשת
• חצי כפית של רוזמרין מיובש
• חצי כפית של אורגנו מיובש
• מלח וגם פלפל לפי הטעם

הוראות:

1. חממו את התנור לטמפרטורה של כ-200 מעלות צלזיוס.
2. חתכו את הלימון לשני חצאים. הניחו אחד משני החצאים בצד.
3. סחטו את החצי השני של הלימון לקערה קטנה.
4. הוסיפו לקערה את שמן הזית, הקורנית, הרוזמרין והאורגנו.
5. נקו אל הסלמון והניחו אותו על דף של נייר אפייה, כך שהצד של העור נמצא למטה.
6. תבלו את הדג במלח ובפלפל לפי טעמכם.
7. הברישו את הדג בתערובת עם הלימון בעדינות.
8. הכניסו את הדג לתנור שחומם מראש וצלו אותו במשך כ-12 דקות.
9. חתכו את החצי השני של הלימון ששמתם בצד למספר פרוסות דקות.
10. כשהסלמון יהיה מוכן, קשטו אותו בפרוסות הלימון והגישו עם סלט תרד ותפוחי אדמה אפויים עם רוזמרין.

מתכון לקינוח שיעזור לגבור על דכדוך החורף

אין דבר טוב יותר מקינוח שוקולד כדי להילחם בדכדוך החורף. אבל המתכון הבא משלב גם תפוחים וגם שוקולד, בחטיף פריך שיכול לרומם את מצב הרוח אצל כל מי שיאכל את הפינוק הטעים הזה.

חטיפים פריכים עם שוקולד, קרמל ותפוחים

מרכיבים:

• 5 כוסות של תפוחים קלופים וקצוצים
• חצי כוס של סוכר חום בהיר דחוס
• שתי כפיות של עמילן תירס
• 3 כפות של מיץ לימון
• שתי כפות של קינמון
• 6 כפות של חמאה
• 3 כפות של קמח מנופה
• כוס אחת של סוכר
• כפית אחת של אבקת אפייה
• חצי כפית של מלח
• כוס חמאה קרה
• ביצה גדולה אחת
• חצי כוס של שבבי שוקולד
• 24 סוכריות כרמל חתוכות לרבעים
• כפית אחת של מלח ים

הוראות:

1. חממו את התנור לטמפרטורה של כ-190 מעלות צלזיוס.
2. קלפו את התפוחים, קצצו אותם והעבירו לקערה גדולה.
3. הוסיפו את הסוכר החום, עמילן התירס, מיץ הלימון והקינמון לקערה.
4. ערבבו את התפוחים עם תערובת הקינמון.
5. השאירו את התערובת למשך חמש דקות, כדי שהתפוחים ישחררו את המיץ שהם מכילים.
6. בינתיים התיכו את החמאה במחבת קטנה.
7. העבירו את תערובת התפוחים למחבת, יחד עם כל המיץ שיצא מהם.
8. בשלו את תערובת התפוחים במשך 10 דקות, או עד שהתפוחים יתרככו.
9. תנו לתערובת להתקרר.
10. לאחר מכן התחילו להכין את הקרום הפריך. לשם כך ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח במערבל מזון עומד או בקערה אחרת.
11. הוסיפו באיטיות את החמאה הקרה, עד שכולה תתערבב עם התערובת ותתקבל עיסה מתפוררת.
12. הוסיפו לעיסה את הביצה וערבבו אותה היטב, עד שתתקבל עיסה עם פירורים גדולים שממנה ניתן ליצור כדור.
13. חלקו את העיסה לשני חלקים, כך שאחד יכיל 1/3 מהעיסה, ואילו השני יכיל 2/3 ממנה.
14. שטחו את החלק הגדול יותר בתחתית של תבנית אפייה בגודל כ-23 על 33 ס"מ.
15. פזרו את תערובת התפוחים מעל עיסת הקרום.
16. פוררו את שארית העיסה ופזרו אותה מעל תערובת התפוחים.
17. אפו את החטיפים הפריכים במשך 30-35 דקות.
18. הוציאו את תבנית האפייה מהתנור ברגע שהקרום יקבל צבע חום-זהוב.
19. קשטו בשבבי השוקולד ובחתיכות של סוכריות קרמל.
20. אפו את החטיף במשך כחמש דקות נוספות, עד להמסת הקרמל והשוקולד.
21. הוציאו את החטיפים מהתנור.
22. פזרו מעל החטיפים את מלח הים.
23. תנו לחטיפים להצטנן.
24. חתכו את החטיפים למנות והגישו.

מזונות טבעיים שיעזרו לגבור על דכדוך החורף

לא קל לעבור את החורף, במיוחד אם סובלים מהפרעת מצב הרוח העונתית. אבל יש דרכים טבעיות להתמודד עם דיכאון מסוג זה. כמו חשיפה מספקת לאור השמש, פעילות גופנית ואכילת מזונות שמעניקים מרץ. שבעת המזונות הנ"ל יכולים לשמש בתור חטיפים בפני עצמם, וזה פתרון נוח לאנשים שמרגישים מחסור באנרגיה.