אבקת מורינגה: 4 יתרונות מדהימים, מה לחפש, + רעיונות למתכונים

מסקנות עיקריות

• מורינגה אוליפרה היא יותר מסתם מזון-על אופנתי
• מגובה במדע מתפתח, מורינגה מספקת מגוון רחב של יתרונות "מזון כתרופה", החל מתמיכה נוגדת חמצון ואנטי דלקתית ועד לשיפור בריאות מטבולית ובריאות המוח.
• לשמירה על בריאות יומיומית, הוסיפו 1-2 כפיות אבקת מורינגה לתזונה שלכם. 
• בחרו מוצרים אורגניים שנבדקו על ידי צד שלישי, והתייעצו עם רופא לפני השימוש אם אתן בהריון או נוטלות תרופות.

מהו מורינגה?

מורינגה אוליפרה, המכונה בחיבה "עץ הפלא", זכה לתשומת לב מדעית בשנים האחרונות - וקל להבין מדוע. הוא נאכל ומוערך במשך מאות שנים באזורים טרופיים שונים בעולם שבהם הוא גדל.

עבודתי בביוכימיה תזונתית הובילה אותי לחקור את הפיטוכימיקלים המדהימים של מורינגה וכיצד הם עשויים לתמוך בבריאות ולהגן מפני מחלות כרוניות.^1-6 

יתרונות המורינגה

1. השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות

עלי מורינגה עשירים בפנולים, פלבנואידים (כמו קוורצטין, מיריציטין) ואיזותיוציאנטים ייחודיים כמו מורינגין. תרכובות אלו מסייעות לנטרל רדיקלים חופשיים הן באופן ישיר והן באופן עקיף על ידי הגברת הייצור של אנזימים נוגדי חמצון וניקוי רעלים המבוססים על Nrf2.  בנוסף, הם מווסתים ציטוקינים דלקתיים. כל זה נבדק לאחרונה בשנה האחרונה.⁷

2. תמיכה באיזון רמות הסוכר והכולסטרול בדם

מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Antioxidants מראה שאבקת מורינגה עשויה לסייע בהורדת רמת הסוכר בדם - הודות לגלוקוזינולטים כמו גלוקומרינגין ופלבנואידים כמו חומצה כלורוגנית - והיא עשויה להפחית במידה צנועה את רמות הכולסטרול.⁸ תמיכה מטבולית זו של מורינגה משתרעת גם על מנגנונים פוטנציאליים להגנה מפני חלק מהשפעות הסוכרת. זהו תחום שזכה לתשומת לב באמצעות מספר מחקרים קליניים קטנים, אותם סקרנו לאחרונה.⁶ מודעות ממקור ראשון ליכולתו של המורינגה לסייע בניהול סוכרת ידועה היטב לרופאים באזורים מוחלשים בעולם שבהם המורינגה זמינה באופן נרחב.

3. מקדם בריאות המוח והתפקוד הקוגניטיבי

בניסוי מבוקר אקראי, עוגיות מבוססות מורינגה סופקו לנערים מתבגרים במשך שבועיים, מה שהביא לשיפורים משמעותיים בריכוז ובמיקוד,⁹ דבר המצביע על היתרונות הנוירו-פרוטקטיביים שכבר הוכחו עם פיטוכימיקלים קרובים מאוד בירקות המצליבים.^{10, 11} מגוון מחקרים בבעלי חיים תומכים גם בהשפעות המגנות של מורינגה מפני אלצהיימר וכאב נוירופתי כפי שנבדק לאחרונה.¹²

4. הגנה על הכבד וניקוי רעלים

תרכובות מורינגה מעכבות הצטברות שומן בכבד ומגנות על תאי הכבד - מחקרים רבים תיעדו יתרונות אלה במודלים של תאים ובעלי חיים.¹⁴ עבודתי האישית עם חומרים כימו-פרוטקטיביים מבוססי צמחים מדגישה את הפוטנציאל של מורינגה בתמיכה בניקוי רעלים תזונתי.

מה לחפש באבקת מורינגה איכותית

1. אורגני, עיבוד מינימלי – מורינגה רגיש לחום; חפשו אבקות טחונות בקור ומיובשות בצל כדי לשמור על רכיבים ביולוגיים פעילים מקסימליים. בדרך כלל ניתן לדעת אם זה המצב לפי הצבע הירוק הבוהק של האבקה.
2. מותגים שתוכלו לסמוך עליהם – ישנם מותגים רבים המוכרים אבקת מורינגה באיכות נמוכה, וכמה מותגים שטוענים שהם אורגניים אך מכילים שאריות חומרי הדברה. אני תמיד ממליץ לרכוש ממותגים שקיימים בשוק כבר זמן רב ומכאלה שמתמחים במורינגה.  
3. בדיקות על ידי צד שלישי – מתכות כבדות ומזהמים מיקרוביאליים יכולים להוות דאגה – אישורים מבטיחים בטיחות.

שימוש בטיחותי + אמצעי זהירות

• נסבל בדרך כלל היטב; מינונים אופייניים הם 1-2 כפיות (כ-2-6 גרם) ליום, עלייה הדרגתית כדי למנוע אי נוחות במערכת העיכול  
• זהירות אם את בהריון, מניקה או נוטלת תרופות לסוכרת, יתר לחץ דם או הפרעות בבלוטת התריס - מורינגה עשויה לתקשר דרך מסלולי CYP450
• מינונים גבוהים (>70 גרם/יום) עלולים להיות בעלי רעילות מצטברת; יש להיצמד לטווחי התוספים המומלצים 

רעיונות למתכונים: דרכים פשוטות ליהנות מאבקת מורינגה

• שייק ירוק: ערבבו כפית אחת של מורינגה ( ) עם בננה, תרד, יוגורט וחלב שקדים
• מורינגה "מאצ'ה" לאטה: ערבבו מורינגה עם חלב חם, דבש וקורט ג'ינג'ר
• תערובת תיבול מורינגה: ניתן לערבב במרקים, רטבים או לפזר על ירקות צלויים
• עוגייה לחיזוק המוח: אפו עוגיות עם שיבולת שועל, חמאת אגוזים, דבש וכף אבקת מורינגה
• תה צמחים: חלטו כפית מורינגה אחת ( ) במים חמים, או במים קרים למשך הלילה במקרר; + לימון ו-  נענע ()

סיכום

תהנו לחקור את תחנת הכוח הטבעית הזו בארוחות שלכם, והישארו מעודכנים לעוד ראיות ככל שהמדע ממשיך לחשוף את מלוא הפוטנציאל של עץ הפלא.

מקורות:

1. צ'יו, קולומביה הבריטית;  אולסון, מי-איי; פאהי, ג'יי-וו, בחינת השימוש במורינגה אוליפרה כירק באגואה קליינטה נואבה, חליסקו, מקסיקו: מחקר איכותני. גבולות מזון 2021, 2 (3), 294-304.
2. צ'ודור, ג'.מ.;  אולסון, מ.י.;  ווייד, ק.ל.;  סטפנסון, ק.ק.;  נומן, וו.;  גארימה; פאהי, ג'.וו., צמחי מורינגה אוליפרה פראיים ומבויתים נבדלים זה מזה בטעם, בהרכב הגלוקוזינולטים ובפוטנציאל נוגד החמצון, אך לא בפעילות מירוזינאז או בתכולת החלבון. מדע בדיוני 2018, 8 (1), 7995.
3. פאהי, ג'יי וו, מורינגה אוליפרה: סקירה של הפוטנציאל הרפואי שלה. Acta Horticulturae 2017,  (1158), 209-224.
4. פאהי, ג'יי וו;  ווייד, ק.ל.;  סטפנסון, ק.ק.;  שי, י.;  ליו, ה.;  פנג'וואני, א.א.;  ווריק, סי.אר.; אולסון, מ.א., אסטרטגיה למתן מינונים פומיים מדויקים של גלוקוזינולטים או איזותיוציאנטים מעלי מורינגה אוליפרה לשימוש במחקרים קליניים. חומרים מזינים 2019, 11 (7).
5. אולסון, ME;  סנקראן, RP;  פאהי, JW;  גרוסאק, MA;  אודי, D.; נומן, W., ריכוזי חלבון ומינרלים בעלים בסוג "עץ הפלא" מורינגה. PLoS ONE 2016, 11 (7), e0159782.
6. ווטרמן, ק.;  פאהי, ג'יי וו.; אולסון, מ., סקירת תוצאות מדעיות על שימושים במוצרי עלי מורינגה. Acta Horticulturae 2021,  (1306), 121-134.
7. סוטו, ג'יי.איי;  גומז, א.ק.;  ואסקז, מ.;  בארטו, א.נ.;  מולינה, ק.ס.; זוניגה-גונזלס, קליפורניה, תכונות ביולוגיות של מורינגה אוליפרה: סקירה שיטתית של העשור האחרון. F1000Res 2024, 13, 1390.
8. Xu, YB;  Chen, GL; Guo, MQ, פעילות נוגדת חמצון ואנטי דלקתית של תמציות גולמיות של מורינגה אוליפרה מקניה והקשרים ביניהן עם פלבנואידים. נוגדי חמצון (באזל) 2019, 8 (8).
9. ברהמה אדיפוטרה, פ.;  סנטוסו, ס.; וויבווריני, ב., עוגיות מורינגה אוליפרה כתוסף מזון חדש המשפר את יכולת הריכוז בקרב מתבגרים. כתב העת הבינלאומי למדעי התזונה 2020, 5 (1), 33-37.
10. רמאקרישנן, מ.;  פאהי, ג'יי וו;  צימרמן, א.וו.;  ג'ואו, ש.; פנג'וואני, א.א., תפקידם של צמחים ותוספי מזון עשירים באיזותיוציאנט בהפרעות נוירופסיכיאטריות: סקירה ועדכון. תזונה קדמית 2024, 11, 1448130.
11. פאהי, ג'יי וו;  ליו, ה';  באט, ה';  פנג'וואני, א.א.; צוג'י, פ., סולפורפן ובריאות המוח: מנתיבי פעולה להשפעות על הפרעות ספציפיות. חומרים מזינים 2025, 17 (8).
12. פאריק, א.;  פאנט, מ.;  גופטה, מ.מ.;  קשניה, פ.;  רטאן, י.;  ג'יין, ו.;  פאריק, א.; צ'וטורגון, א.א., מורינגה אוליפרה: סקירה מקיפה ומעודכנת של פעילותה הפרמקולוגית, ניסוחה האתנו-רפואית, הפיטו-פרמצבטית, היבטים קליניים, פיטוכימיים וטוקסיקולוגיים. כתב העת הבינלאומי למדעי מולקולה 2023, 24 (3).
13. סאהא, א.;  דסאי, BMA; ביסוואס, פ. בניתוח עגינה סימולטנית מרובת ליגנדים של פיטוכימיקלים של מורינגה אוליפרה מגלה עיכוב משופר של BCL-2 באמצעות פעולה סינרגטית, כנס בינלאומי חמישי להנדסה ביו-רפואית (IBIOMED) 2024, 23-25 באוקטובר 2024; 2024; עמ' 51-56.
14. חמזה, א.א., השפעות משפרות של תמצית זרעי לאם מורינגה אוליפרה על פיברוזיס כבד בחולדות. מזון כימי טוקסיקול 2010, 48 (1), 345-55.