תוכן העניינים
תוכן העניינים
אחד ממזונות העל החזקים ביותר הוא הסלק. גם העלים וגם השורש מלאים בחומרים מזינים ופיטוכימיקלים. ומחקר מודרני חשף יתרונות בריאותיים יוצאי דופן, כולל שיפור בריאות הלב וכלי הדם, חוזק וסיבולת עם צריכת מיץ סלק.1
אבקת מיץ סלק מסתמנת כדרך נהדרת לנצל את כל היתרונות התזונתיים והבריאותיים של מיץ סלק בצורה נוחה וטעימה יותר. הצבע הסגול-ארגמן של אבקת מיץ סלק נובע מהבטאלאינים, הכוללים בטא-ציאנין, הפיגמנט העיקרי של הסלק.
בטאלאינים הם גם הרכיבים הפיטו-כימיקלים העיקריים האחראים לרבים מהיתרונות הבריאותיים של הסלק.2 עם זאת, המיקוד הגדול ביותר של תוספי סלק הוא תרכובות הניטרטים שלו.3
כמו במיץ סלק, ניטרטים באבקת מיץ סלק מגבירים בסופו של דבר את ייצור החנקן החמצני על ידי התאים המצפים את כלי הדם. החנקן החמצני חשוב מאוד לשיפור זרימת הדם, להורדת לחץ הדם ולמניעת היווצרות של קרישי דם. בזכות העלאת רמות החנקן החמצני, אבקת מיץ הסלק משפרת את זרימת הדם, מורידה את לחץ הדם והיווצרות של קרישי דם, ומשפרת את נזילות הדם (הדם נהיה פחות צמיגי, וכתוצאה מכך זורם דרך כלי הדם בקלות רבה יוצר).
בנוסף לניטרט תזונתי, רכיבי הבטאלאין של הסלק מגבירים גם את הפעילות של אנזים, סינתטאז החנקן החמצני האנדוגני (eNOS), שמגביר את רמות החנקן החמצני ללא קשר לרכיב הניטרט. פעולה זו היא אפקט אנטי-אייג'ינג מרכזי של אבקת מיץ סלק כאשר פעילות eNOS פוחתת ככל שאדם מתבגר.
ההשפעות הפוטנציאליות נגד ההזדקנות של אבקת מיץ סלק נצפו במחקר כפול סמיות בקרב נבדקים מבוגרים (גילאי 65 עד 79). גם מינון בודד וגם יומי למשך שבועיים של מיץ סלק הגדיל את מהירות השרירים והכוח באופן משמעותי.
נטילת תוספים במשך שבועיים העלו את מהירות מותח הברך המקסימלית (Vmax) ב-7% ואת ההספק (Pmax) ב-9% גבוה יותר מהמדידות בקו ההתחלה. מחברי המחקר הגיעו למסקנה, "גודל השיפורים האלו מספיק כדי לקזז את הירידה הנובעת מעשור או יותר של הזדקנות..."4
אבקת מיץ סלק יכולה לשפר את הפיזיולוגיה של האדם או את תהליכי הגוף באמצעות מספר מנגנונים מרכזיים, כמו מיץ סלק. פעולת החיזוק של החנקן החמצני במיץ סלק היא היבט חשוב ביכולתו להגביר את זרימת הדם, לשפר את הביצועים הספורטיביים ואפילו להוריד את לחץ הדם. אבל זוהי דוגמה נוספת להשפעה יסודית ובסיסית של סלק בקידום הבריאות הכללית. זה מבוסס היטב במחקרים קליניים בבני אדם שתוסף מיץ סלק יכול לשפר את הדינמיקה של זרימת הדם.2,3
היכולת לשפר את זרימת הדם משתרעת בכל הגוף, כולל המוח, הלב, הכליות, העור ורקמות הזקפה. הנקודה היא שאספקת יותר דם וחמצן לתאים היא בסופו של דבר מה שאבקת מיץ סלק מספקת, מה שמוביל בדרך כלל לתפקוד משופר בכל התאים, הרקמות והאיברים. אבקת מיץ סלק, המשפרת את זרימת הדם לכל רקמות הגוף, הופכת לטוניק לכל הגוף שעוזר לשפר את הבריאות הכללית.2,3,5
אבקת מיץ סלק מפעילה יתרונות בריאותיים נוספים על סמך מחקר על מרכיבי המפתח שלה. ולמרות שניתן להוסיף אותו לרשימה הארוכה של מוצרים טבעיים המפעילים פעולה נוגדת חמצון ישירה, חשוב אף יותר, היכולת של אבקת מיץ סלק להשפיע על מסלולי איתות של תאים המפעילים את מערכת נוגדי החמצון של הגוף. באופן ספציפי, בטאלאינים מפעילים את Nrf2 (גורם 2 הקשור לגורם גרעיני-תא דם אדום 2), המווסת העיקרי של תגובת הגוף לדלקת ונזק תאיים. Nrf2 הוא מוליך מומחה לביטוי של מאות גנים המקדמים יצירת תרכובות ואנזימים מנקי רעלים/נוגדי חמצון רבים (למשל, גלוטתיון). בטאלאינים משפרים את הביטוי של המחדשים והמגנים התאיים האלה. על ידי הגדלת Nrf2, אבקת מיץ סלק מקדמת בריאות ברמה תאית עמוקה מאוד.2,3,6
Betalins מפעילים גם את SIRT1, אחד מהסירטואינים הראשיים של הגוף. מולקולות מפורסמות בחוגים מדעיים בהאטת ההזדקנות ובעזרה להתמודדות עם השמנת יתר, בקרת סוכר בדם, ירידה קוגניטיבית והפרעות רבות אחרות הקשורות לגיל. רזברטרול הוא המפעיל הידוע ביותר של SIRT1. אבל בטאלאינים פועלים להפעלת SIRT1 באמצעות מנגנון שונה בהרבה ונראה שהם משפיעים על רשת הסירטואינים בדרכים חזקות הרבה יותר מאשר רסברטרול.6 חוקרים רק התחילו לחקור את הנתיב המרגש הזה.
חלק גדול מההשפעות של הורדת לחץ הדם של מיץ סלק מיוחסים למרכיב החנקתי שלו, המומר על ידי חיידקי הפה לניטריט ונספג בגוף. התאים מצפים את כלי הדם לאורך הגוף הופכים לאחר מכן את הניטריט לחנקן חמצני. בליעת ניטרט סלק מקדמת את הורדת לחץ הדם באמצעות הרחבה משופרת והפחתת נוקשות כלי הדם, ובכך מפחיתה את הכוח (הלחץ) המופעל על כלי הדם בזמן שהדם זורם.
למרות שקיימים מקורות תזונתיים אחרים לחנקות, סלק יעיל במידה ניכרת בהעלאת רמות הניטריט בדם מאשר אכילה גבוהה מאוד של מזונות עשירים בחנקות אחרים או נטילת תוסף מלח ניטראט. לרמת הניטרט בתזונה יש השפעה מינימלית על ניטרט וניטריט הפלזמה, אבל צריכת מיץ סלק יכולה להעלות באופן קריטי את ניטרט וניטריט הפלזמה לאורך היום.3,7
הראיות הקליניות להשפעה של הורדת לחץ הדם של מיץ סלק הוכחו ביותר מ-100 ניסויים קליניים בבני אדם. באחד המחקרים הראשונים שבדקו מיץ סלק ולחץ דם, חוקרים מבית הספר לרפואה של לונדון הראו ששתיית 16 אונקיות של מיץ סלק טרי ביום הפחיתה משמעותית את הסיסטולי (המספר העליון) והדיאסטולי (המספר התחתון) עד 10 מ"מ כספית בנבדקים בריאים.8 מיץ סלק הוריד את לחץ הדם תוך שעה, כאשר שיא הירידה מתרחשת 3 עד 4 שעות לאחר הבליעה. זמן השיא של ירידה בלחץ הדם מתואם עם המראה ורמות השיא של הניטריט.
מאז מחקר ראשוני זה בשנת 2008, למעלה מ-100 מחקרים קליניים נוספים העריכו את ההשפעה של הורדת לחץ הדם של מיץ סלק.9,10 ההשפעה הכוללת של נתונים מאוחדים במחקרי משך ומינון מספקים מראה ירידה מתונה יותר של 5 מ"מ כספית של לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי כאחד. ולמרות שאינה ירידה עצומה, רמה זו של הפחתת לחץ הדם תפחית את שיעור השבץ והתקפי הלב בכ-10%. במונחים של חיים, המשמעות היא ש-1.5 מיליון חיים ניצלים מדי שנה.
ברוב המחקרים עם מיץ סלק, רמת החנקה במוצר או בדם של הנבדק הייתה גורם המפתח ליעילות. השפעת הורדת לחץ הדם נמשכת בדרך כלל כשבועיים שכן למנה בודדת יש השפעה זניחה. בנוסף, האפקט של הורדת לחץ הדם באמצעות סלק מתגבר אם אנשים עוסקים בפעילות אירובית קבועה בעצימות בינונית.11
קיימת שונות מסוימת בתגובה להשפעות של הורדת לחץ הדם באמצעות סלק, כאשר גיל מתקדם וגנטיקה הם גורם עיקרי עקב פעילות מופחתת (הזדקנות) או ביטוי מופחת (גנטיקה) עבור eNOS. אנזים זה הופך ניטריט לחנקן ניטריט.12 סיבה נוספת להפחתת היעילות היא חוסר במיקרואורגניזמים דרך הפה או המעי הממירים ניטרט לניטריט.
ולמרות שהשפעת הורדת לחץ הדם של מיץ סלק חשובה, הממצא הקליני העקבי ביותר של מיץ סלק הוא בשיפור התפקוד של רירית כלי הדם, מה שמוביל לשיפור זרימת הדם. פעולה זו עשויה להיות חשובה יותר ליכולתה של אבקת מיץ סלק לקדם את בריאות הלב וכלי הדם.
נערכו מחקרים מדעיים רבים על ההשפעות של מיץ סלק על פעילות גופנית, כוח שרירים וסיבולת, והתאוששות לאחר אימון. סקירה שיטתית מפורטת עדכנית של כל המחקר הקליני ביישומים אלה הגיעה למסקנה שתוסף מיץ סלק היה היעיל ביותר להגברת ביצועי הפעילות הגופנית עבור אותן פעילויות שנמשכות בין 2 ל-10 דקות, ונראה שהתוצאות הטובות ביותר מושגות כאשר תוסף מיץ הסלק ניתן לפחות 2.5 שעות לפני האימון. כמו כן, היא הגיעה למסקנה כי השימוש במי פה לחיטוי, או כל דבר אחר המשבש את המיקרוביום בפה, ישבש את ההמרה של ניטרטים בסלק לניטריטים כדי להפחית את היעילות של ייצור הסלק עם השפעות שליליות פוטנציאליות על בריאות הלב וכלי הדם וביצועי פעילות גופנית. עשוי להפחית את השפעת הניטראט.
מיץ סלק גם יכול להביא לשיפור כללי בביצועים הגופניים ובתפקוד הלב בזמן פעילות גופנית. לדוגמה, במחקר משנת 2009, 12 רוכבי אופניים גברים בלעו 140 מ"ל ליום של מיץ סלק מרוכז או פלצבו (מיץ סלק ללא ניטרט) במשך 6 ימים. לאחר מכן הם עברו למשקה השני לאחר תקופה ללא התערבות של 14 יום.15 לאחר התוסף ביום 6, הנבדקים ביצעו 60 דקות של רכיבה על אופניים תת-מקסימלית, ולאחר מכן ניסוי זמן של 10 ק"מ. הביצועים בניסוי הזמן (953 לעומת 965 שניות) וההספק (294 לעומת 288 ואט) השתפרו לאחר מיץ סלק אמיתי בהשוואה לפלצבו. ברכיבה תת-מקסימלית, גם השימוש בחמצן (VO₂) היה נמוך יותר עם בליעת מיץ סלק אמיתי. מה המשמעות של כל הנתונים האלה? בקיצור, מיץ סלק מקדם סיבולת גופנית וביצועים משופרים. בתחרויות אתלטיות, זה עשוי להיות ההבדל בין ניצחון או הפסד.
מיץ סלק מועיל במיוחד בשיפור ביצועי פעילות גופנית בעצימות גבוהה הכוללים תנועות נפץ הנמשכות פחות מ-6 שניות כמו הרמת משקולות או ספרינט. תוצאות מסקירה שיטתית הראו שב-4 מתוך 10 מחקרים מסוג ספרינט, תוסף של מיץ סלק שיפר את זמן הספרינט ואת תפוקת הכוח. במחקרים על הרמת משקולות, 4 מתוך 10 המחקרים הדגימו שיפור בכוח ובמהירות הביצוע של תרגילים עם משקולות חופשיות ואימונים איזוקינטיים.16
מיץ סלק גם עשוי לשפר את ההתאוששות לאחר פעילות גופנית ולסייע לשיקום מהיר יותר של הכוח ולהפחתת כאבים, דלקת ופגיעה בשריר לאחר פעילות גופנית. מיץ סלק גם מונע נזק לשרירים שנגרם כתוצאה מפעילות גופנית (EIMD) על פי מטא-ניתוח של שישה מחקרים כפולי-סמיות מבוקרים. EIMD גורם לירידה בכוח השרירים, כאב ונפיחות שרירים מוגברים וסמנים של דלקת בדם. תוצאות מאוחדות הראו שנבדקים שצרכו אבקת מיץ סלק לפני התאוששות מואצת של כוח איזומטרי 72 שעות לאחר פעילות גופנית העלו את סף כאב הלחץ תוך 48 שעות.17,18
מכיוון שהרכיבים הפעילים של הסלק רגישים לחום, אבקות מיץ הסלק הטובות ביותר מיוצרות ללא חום גבוה. בהקשר זה, אבקות מיץ סלק המנצלות את תהליך INFIDRITM עומדות מעל השאר. ראשית, זוהי אבקת מיץ סלק שנועדה לספק את כל הרכיבים העיקריים שמחקר קליני אימת. אבקות סלק רבות בשוק הן סלק טחון שמיובש בתופים או מיובשים בריסוס בחום גבוה. התהליך ™INFIDRI הוא טכנולוגיית ייבוש עדינה המשתמשת באורכי גל ממוקדים של אור אינפרה-אדום המסיר מים ממיץ סלק מבלי לפגוע בתרכובות המועילות השבריריות.
עם עשרות מחקרים קליניים חיוביים בבני אדם עם מיץ סלק, ישנן עדויות מסוימות לרמות המינון הדרושות לשיפור בריאות הלב וכלי הדם, כוח גופני וסובלנות, והתאוששות מפעילות גופנית באמצעות אבקת מיץ סלק. ברוב המחקרים המינון היומי של מיץ סלק היה בין 70 לבין 250 מ"ל, והתוצאות הטובות ביותר הושגו לאחר שתיית לפחות 140 מ"ל של מיץ סלק במשך יותר מ-14 יום. המינונים של אבקת מיץ סלק צריכים להיות קרובים למינונים הנ"ל. האיכות של אבקות מיץ סלק משתנה, והמינונים צריכים להשתנות בהתאם.
לאבקת מיץ סלק איכותית, כגון אבקת מיץ סלק אורגני של קליפורניה גולד, 10 גרם (כף אחת) שווה בערך ל-100 מ"ל של מיץ סלק.
כדי לפשט את המלצות הצריכה היומית בעת שימוש באבקת מיץ סלק, לבריאות כללית מספיקה כף אחת ליום, אך לתמיכה בשליטה בלחץ הדם ובאינדיקציות ממוקדות אחרות, מומלץ מינון גבוה יותר של שתי כפות (20 גרם).
אבקת מיץ סלק בדרך כלל נסבלת היטב, ולא נראות תופעות לוואי ברמות הצריכה המומלצות. עם זאת, צריכה של אבקת מיץ סלק, מיץ סלק או סלק תגרום לרוב לצואה בצבע אדום כהה או שחור ולשתן בעל גוון אדום. לא להיבהל. אלה פשוט הפיגמנטים האדומים בסלק. זה אירוע נורמלי.
יש דרכים רבות להוסיף אבקת מיץ סלק לתפריט, אם ברצונך לנצל את כל היתרונות הבריאותיים העצומים. יש לזכור שערבוב אבקת מיץ סלק מהווה דרך נהדרת להעניק מעט מתיקות ולהעשיר את הטעם של כל מיני מאכלים מתוקים ומתובלים. הנה כמה מתכונים עם אבקת מיץ סלק כדי להתחיל בעבודה.
רכיבים:
הוראות:
רכיבים:
הוראות:
רכיבים:
הוראות:
חלקו את התערובת ל-10 כדורים שווים.
מקורות:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
