תוכן העניינים
תוכן העניינים
תוספי פטריות זוכים להרבה כותרות בשנים האחרונות. השימוש בפטריות מרפא החל עוד מספרי רפואה סיניים ומרפואה טיבטית, לפני אלפי שנים. גם אם משתמשים בפטריות מרפא זה זמן רב, במערב השימוש בהן רק מתחיל להפוך למקובל.
פטריות כמו פורטובלו, שיטאקה, שמפיניון ופטריות לבנות שניתן לקנות בחנויות מזון שייכות כולן לאותה הקטגוריה. מבחינה טכנית מדובר בפטריות, אך לצורכי בישול הן מסווגות כירקות. פטריות הן מקור נהדר של סיבים, ויטמינים ומינרלים. אחד היתרונות התזונתיים הבולטים ביותר של פטריות הוא בכמות נוגדי החמצון והסיבים המסיסים מסוג בטא-גלוקנים שהן מכילות. הודגם כי אלה תורמים לשיפור של בריאות הלב.
אופן הגידול והייצור של פטריות לאכילה זהה לזה של פטריות המשמשות לייצור תוספים. ההבדל הוא בכך שעבור תוספי תזונה משתמשים בפטריות שלפי ההערכות יש להן יותר יתרונות בריאותיים. בזכות אותם היתרונות הבריאותיים הן מסווגות כמזון פונקציונלי, כלומר הן מעניקות יותר מסתם יתרונות תזונתיים. יש לפטריות יותר מ-100 השפעות רפואיות שונות.
היתרונות העיקריים של תוספי פטריות קשורים לפעילות נוגדת החמצון, נוגדת החיידקים ונוגדת הדלקת שלהם ולהגנה על הלב וכלי הדם. מספר המחקרים הקליניים על היתרונות הבריאותיים של פטריות מוגבל, ונדרשים מחקרים נוספים. עם זאת, אנחנו יודעים כי אכילת פטריות היא בטוחה ואינה פוגעת בבריאות הכללית.
מונח נוסף שבו אפשר להיתקל בהקשר של מוצרי פטריות הוא אדפטוגנים. אדפטוגנים הם צמחים ופטריות שעוזרים לנטרל את הלחצים שאליהם אתם נחשפים. תגובת העקה (הסטרס) מערבת את בלוטת יותרת המוח ויותרות הכליה, ואדפטוגנים עשויים לעזור להחזיר לגוף איזון ויציבות. פעילות אדפטוגנית היא יתרון פונקציונלי נוסף של תוספי פטריות.
תוספי פטריות מיוצרים על-ידי ייבוש של פטריות נאות ומיצוי שלהן באמצעות מים חמים. לאחר מכן הופכים את התמצית לאבקה דקה, כמו במוצרים שניתן למצוא בחנויות. ברכישת תוספי פטריות חשוב לשים לב לכך שהם לא נמצאים בפיקוח של מנהל המזון והתרופות האמריקאי, ומומלץ לרכוש אותם רק ממקורות מהימנים.
ניתן לייצר תוספים ממגוון רחב של פטריות, בהתאם לסגולות הרפואיות שלהן. הפטריות הנפוצות ביותר לייצור תוספים הן פרטיית ריישי, רעמת האריה, צ'אגה, קורדיספס וגם זנב תרנגול הודו. קיימים זנים רבים נוספים של פטריות, אבל אלה הסוגים הנפוצים ביותר בתוספים. בגלל המספר הרב של זני פטריות, לפעמים קשה לזהות לאילו פטריות יש מאפיינים פונקציונליים ומתי כדאי להשתמש בכל זן.
פטריות ריישי ידועות בשמות Ganoderma lucidum (השם הלטיני) או פטריית לינגז'י. בסינית המילה "לינגז'י" מסמלת כוח אלוהי ואריכות ימים, ובהתאם לזאת מאמינים כי זן הפטריות הזה נקשר לאריכות ימים. יש לפטריות ריישי טעם מר ומרקם קשה. פטריות ריישי גדלות על עצים נשירים.
השימוש השכיח ביותר בפטריות ריישי הוא לחיזוק מערכת החיסון, ואולי גם למניעת נזקי רדיקלים חופשיים בגוף. מאמינים כי הבטא-גלוקנים שמכילות פטריות ריישי ממריצים את מערכת החיסון, ואולי זה מסביר את ההשפעה הנ"ל. מה שהופך את הפטרייה הזו לייחודית היא ההשפעה המרגיעה של טרי-טרפן שהיא מכילה. טרי-טרפן יכול לשפר את מצב הרוח, להפחית חרדה, להקל על דיכאון ואפילו לשפר את השינה.
מספר המחקרים בבני אדם מוגבל, אבל יש מחקרים שמתקיימים כעת במטרה לזהות את היתרונות הפוטנציאליים של פטריות ריישי.
פטריות רעמת האריה הן בין הפטריות הכי מדליקות מבחינת המראה שלהן. אלה הן פטריות לבנות גדולות עם חוטים לבנים ארוכים רבים שמזכירות את רעמת האריה. בדרך כלל הן גדלות על עצים מתים ונרקבים, וניתן לגדל אותן גם במצע מיוחד בבית.
בדומה לרוב הפטריות, גם פטריות רעמת האריה מכילות כמויות מכובדות של נוגדי חמצון, מה שיכול לעזור לשמור על בריאות התאים. אחת ההשפעות האטרקטיביות ביותר שלהן היא תרומה לצלילות מחשבתית. מחקרים מסוימים הראו כי תרכובות שמכילות פטריות רעמת האריה עשויות לעודד צמיחה של תאי המוח. זה עשוי לעזור לא רק לשפר את הזיכרון, אלא גם לתמוך בתגובות רגשיות ולהקל על חרדה ודיכאון.
כדי לזכור בקלות מה ההשפעות של פטריות רעמת האריה, נסו לקשר בין העובדה שרעמת האריה נמצאת על הראש, והמוח נמצא מתחתיה, בתוך הראש.
פטריות צ'אגה לעתים קרובות גדלות על עצי לבנה באזורים עם אקלים קר. אמנם פטריות צ'אגה נראות כמו גושים של קליפת עץ שרופה, אבל יש להן מאפיינים פונקציונליים. בעבר היה מקובל לטחון את פטריות צ'אגה ולהכין מהן חליטה, אבל בימינו ניתן למצוא אותן גם בצורה של תוספים.
פטריית צ'אגה ידועה בזכות תרומתה להפחתת דלקת ועקה חמצונית בגוף, מה שעשוי לעזור להפחית את סימני ההזדקנות הפיזיים.
צריך להתייעץ עם הרופא/ה המטפל/ת או עם תזונאי/ת לפני תחילת שימוש בפטריות צ'אגה. בניגוד לסוגי פטריות אחרים, צ'אגה מכילה חלבון שיכול לעכב קרישת דם. פטריות צ'אגה גם עשירות באוקסלטים. ידוע שאלה מגבירים את הסיכון לאבנים בכליות.
פטריית זנב תרנגול הודו לא קשורה להודו, למרות השם שלה. השם הזה נבחר כי הפטרייה מזכירה את הזנב של תרנגול הודו, עם צבעים בוהקים. הפטריות האלה גדלות על גזעי עצים באזורים מיוערים.
פטריית זנב תרנגול הודו פופולרית בעיקר בזכות הסגולות נוגדות החמצון שלה ותרומתה לחיזוק מערכת החיסון, וגם מפני שהיא מכילה תרכובות שעשויות להמריץ ולחזק את מערכת החיסון.
השם קורדיספס מתייחס ליותר מ-400 זני פטריות, אבל יש שני סוגים שהם הנחקרים ביותר והפופולריים ביותר בתוספים.
השימוש הנפוץ ביותר בפטריות מסוג זה הוא להעלאת רמת האנרגיה, שכן הן מגדילות את הייצור של מולקולה שעוזרת לספק אנרגיה לשרירים. באופן מסורתי, משתמשים בקורדיספס להקלה על עייפות ולהגברת הכוח והחשק המיני. בדומה לפטריות פונקציונליות רבות אחרות, הפטריות האלה גם עשויות לעכב הזדקנות.
בגלל הקושי לקטוף פטריות קורדיספס, לעתים קרובות משתמשים בגרסאות סינתטיות.
קפה פטריות הוא אחת הדרכים הנפוצות ביותר לשימוש בתוספי פטריות, וזאת חלופה צמחית נהדרת לקפה המסורתי. לפעמים הוא מכונה קפה Ganoderma, ולעתים קרובות הוא מגיע בשקיקים עם תמצית פטריות וקפה נמס. להכנת קפה פטריות מוסיפים את תכולת השקיק למים חמים ומערבבים. ניתן להכין גם תה ושוקו חם באופן דומה, מוסיפים את התכולה של שקית מוכנה למים. אמנם שתיית קפה פטריות בבוקר זה נשמע "טרנדי", אבל למעשה מדובר בקפה שחור רגיל עם תמצית של סוג אחד או יותר של פטריות פונקציונליות.
הפטריות המשמשות להכנת קפה פטריות עוברות ייבוש ומיצוי כדי למצות את התרכובות המועילות שהן מכילות, ואז מערבבים את התמצית עם קפה רגיל. לרוב תכולת הקפה של קפה פטריות נמוכה יותר מזו של קפה רגיל, ולכן הוא עשוי להיות בריא יותר עבור אנשים מסוימים. אותם העקרונות של הגבלת צריכת סוכר, מלבינים ותוספות אחרות שמוסיפים לקפה חלים גם על קפה פטריות.
כאשר אתם מוסיפים תוסף פטריות כלשהו לתזונה שלכם, נסו להוסיף זן פטריות אחד בכל פעם, כדי שתוכלו לעקוב אחר היתרונות שאולי תפיקו. זכרו כי לפני התחלת שימוש בכל תוסף תזונה חדש, כולל תוסף פטריות, יש להתייעץ עם הרופא/ה המטפל/ת שלכם כדי לוודא שהתוסף בטוח עבורכם, במיוחד אם אתם סובלים ממחלות קיימות.
פטריות לבריאות של מערכת החיסון ושל כל הגוף: למידע נוסף.
סימוכין:
כתב ויתור: מרכז הבריאות הזה לא נועד לאבחן,,,
מרכז הבריאות הזה אינו מתכוון לספק אבחון, טיפול או ייעוץ רפואי. הצג עוד. התוכן המופיע במרכז הבריאות הזה הוא למטרות מידע בלבד. יש להתייעץ עם רופא או איש מקצוע אחר בתחום הרפואה לגבי כל אבחון או אפשרויות טיפול רפואיות או הקשורות לבריאות. אין לראות במידע במרכז הבריאות הזה תחליף לייעוץ של איש מקצוע בתחום הרפואה. הטענות שהושמעו לגבי מוצרים ספציפיים כחלק ממרכז הבריאות הזה אינן מאושרות לאבחון, טיפול, ריפוי או מניעת מחלות
.
